熬茄子怎样防止变黑？

茄子的果实里含有一种叫单宁的物质，它具有在空气中氧化成黑色的特性。当茄子被切开，空气就会与里面的单宁接触，发生化学变化。这样，茄子的果肉就随着变黑了。许多水果切开后也都有变黑的现象。所以要防止化学反应。

一般切茄子后,就用水泡起来.防止与空气接触变黑.要下锅时,才捞出擦干水份.

在熬之前，最好是用水泡泡，在泡的过程中会把里面的色素泡出来，之后再熬的话，就不会变黑了，试试吧

切好后放水里或者用少许盐腌一会儿，再挤掉黑水。

• 未来我们可以和性爱机器人结婚吗？
  探索
• 什么是脂肪粒？如何消除脸部脂肪粒？
  女性
• 五个症状提醒你免疫力在下降了
  健康
• 韩式辣椒酱爆伍丁(图)－西餐菜谱
  美食
• 国庆节搞笑祝福短信
  干货
• 女子体内爬出大量瓜子状活虫
  百态

• ·过去分词与过去式区别在哪?
• ·冬天衣物去除静电除了金防，还有其他简易可行的办
• ·铝锅漏洞怎样修补？
• ·there it is!与here it is
• ·怎样擦洗软座家具？
• ·固定结构是怎么一回事?
• ·音量开得大小与电视机耗电量和使用寿命是否有关？
• ·怎样巧除铝锅污垢？
• ·谓语动词是怎么一回事?
• ·怎样切熟肉整齐不碎？