胚芽米&糙米有什么不同？
种在稻田里的稻米是连谷包在一起的,就像果子外面还复着一层果皮一样,将这层果皮去除之后,就成了糙米。糙米的周围还复盖着一层茶色的种皮,将种皮去除之后就成了胚芽米。接着如果将胚芽也去除的话,就成为我们常吃的精白米了。其实,在种皮与胚芽中含有多种营养,尤其是含有丰富的维他命b群。糙米所含的纤维素.维生素b1等营养远比胚芽米和白米高.安定神经.防脚气病.保留的米糠层含多醣体.有助预防食道癌和大肠癌.
我觉得胚芽米是白米没有把胚芽给剥除,糙米则是外壳没有完全剥除,还保留一层。
