一生不得不做的300种湘菜/新八大菜系(新八大菜系)
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,烹饪美食与酒,中华菜系,湘鄂菜,
品牌: 孟健
基本信息·出版社：天津科技翻译出版公司
·页码：150 页
·出版日期：2005年
·ISBN：7543307928
·条形码：9787543307926
·包装版本：第2版
·装帧：平装
·开本：24开
·丛书名：新八大菜系
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内容简介湘菜擅长香酸辣，讲究实惠，其“麻辣子鸡”、“冰糖湘莲”为代表作。本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从湘菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味湘菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。
媒体推荐书评
寻常原料，创意组合。
简约技法，无限妙用。
经典体验，超值享受。
编辑推荐湘菜擅长香酸辣，讲究实惠，其“麻辣子鸡”、“冰糖湘莲”为代表作。本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从湘菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味湘菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。
目录
肉类
烤酥香肉
水晶肴肉
腊肉
红煨方肉
叉烧香肉
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