细节决定健康影响家庭健康的500个细节
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作者： 崔钟雷 主编
出 版 社：
出版时间： 2008-7-1字数：版次： 1页数： 413印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787807592426包装： 平装编辑推荐
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关注生活中的每一个细节，积级主动地改变不良生活习惯，我的健康我做主！
内容简介
拥有健康的体魄，远离疾病的侵袭，是每个人最大的愿望。本书正是基于这一点，从生活中人们所忽略的细节入手，向读者科学地讲述了与我们的生活密切相关的健康问题。从理论和实际出发，给读者以最通俗、最具体的忠告。
关注您生活中的每一个细节，良好的生活习惯可以使您身体健康、全家幸福。
目录
第一章 饮食健康
001）晚上喝牛奶最好
002）喝牛奶不宜过多
003）喝袋装牛奶也要加热
004）午饭时喝酸奶好处多
005）坚决不吃“死胎蛋”
006）养成牛奶、豆浆搭配的好习惯
007）喝豆浆的小窍门
008）鸡蛋、鸭蛋生吃不利健康
009）鸡蛋不宜煮得过久
010）煮熟的鸡蛋不宜用凉水冷却剥皮
011）患病人群应会学科学吃鸡蛋
012）皮蛋不宜多吃
013）不吃肥肉的害处有哪些
014）吃肉对老年人很重要
015）烧肉应在肉熟时放盐
016）方便食品缺乏营养
017）用水果可以进行饮食调整
018）冬天吃水果对健康有利
019）糖尿病患者食用水果要限量
020）按照血型选择食物
021）大米不应在烈日下曝晒
022）淘米次数不宜过多
023）不宜用生冷水煮饭
024）茶水煮饭好吃又防病
025）忌汤水泡饭
026）煮粥不宜加碱
027）常吃黑米抗衰老
028）不要丢掉煮饺子、元宵、面条的汤
030）发木耳不宜用热水
031）萝卜缨胜于萝卜肉
032）十月萝卜小人参
033）芹菜叶、莴笋叶养分高
034）切菜不宜过碎
035）淡盐水洗菜
036）烧豆腐不宜放葱
037）豆腐可解酒
038）猪肝不宜与富含维生素C的食物同吃
039）炒菜油多、火热未必好
040）不适合放味精的菜肴
041）铝锅烧菜不宜放醋
042）过量喝冷饮易引起消化不良
……
第二章 良好的睡眠
第三章 居家健康
第四章 服饰与美容
第五章 疾病用药
第六章 两性健康
第七章 运动休闲
第八章 外出旅游
第九章 心理健康
第十章 保健养生
第十一章 孕产妇小贴士
附表一
附表二
附表三
附表四
附表五
附表六
书摘插图
第一章 饮食健康
008）鸡蛋、鸭蛋生吃不利健康
近年来很多人逐渐喜欢上生吃蛋类，有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳的营养吸收。但是相关专家提醒，生吃鸡蛋、鸭蛋不仅提供不了营养素，而且会损害人体健康，尤其对老年人健康危害更大。
鸡蛋的外壳肉眼看起来似乎密不透风，但在显微镜下，外壳上充满了比病菌要大几十倍甚至几百倍的小孔。这就导致了大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵，所以生吃极易引起腹泻等疾病。有些禽体内带有沙门氏菌，并且多聚集在卵巢中，其所生的蛋便会带有沙门氏菌。这种污染在鸭蛋、鹅蛋中最为常见，食后还会引起食物中毒。
由于生鸡蛋含有抗酶蛋白质，能阻止鸡蛋内其他蛋白质与消化道的蛋白酶接触，从而影响蛋白质的吸收。如果长期生吃，极易引起蛋白质营养不良症，使皮肤粗糙、弹性差，毛发稀疏、变色，出现脱屑性斑点等生物素缺乏症。
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