分步详解百姓家常菜200例
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作者： 深圳市金版文化发展有限公司 策划
出 版 社： 南海出版社
出版时间： 2009-3-1字数：版次： 2页数： 96印刷时间：开本： 48开印次：纸张：I S B N ： 9787544240642包装： 平装编辑推荐
本书菜肴取材容易，分步详解，图文对照，让你一看就懂，一学就会，轻轻松松成为厨艺高手！
内容简介
精选大家最爱吃的家常菜汤粥，家常百味，营养健康，经典菜式，好学易做，尽享口福。
本书三大特点：
1.权威，每道菜都经过权威人士审定，让人吃得放心。
2.便宜，每册定价超低，但有200道菜，非常实惠。
3.好学，所选的菜都是家常、简简单单的，适合任何人选用。
目录
留住食物营养的最佳烹饪之道
用健康的烹饪方法烹调食物
Part1健康素菜
腰果西芹
圣女芦笋
指天椒煸苦瓜
萝卜干毛豆
香油玉米
黄花菜拌笋干
多味上豆丝
马蹄百合
酸辣藕丁
素什锦
辣椒笋衣
蜜饯萝卜
糯米红枣
香菇丝炒豆腐丝
椒盐蚕豆
烧虎皮豆腐
香辣豆腐泡
沙姜拌杂菌
凉拌龙须菜
美味小蘑菇
炝拌蕨菜
炝拌黄花菜
炝拌萝卜丝
凉拌素鲍
凉拌豆腐
干锅素三脆
干锅泡菜魔芋
Part2美味荤菜
豆鼓炒肉末
蒜泥白肉
酿豆腐
干豆角扣肉
椒盐小排
周庄酥排
金城宝塔肉
红烧狮子头
猪肉炖粉条
红烧猪蹄筋
咖喱猪排
干锅脆猪手
醉腰花
尖椒猪肚
烟笋炒肚条
荷兰豆炒腊味
冬笋腊肉
客家小炒
软煎牛肉
竹笋炒牛肉
椒菇烩牛肉
红酒烩牛尾
金针木耳煮牛舌
手抓羊肉
孜然羊排
尖椒羊肉
蒜薑狗肉
锅仔狗肉
麻辣狗肉
砂锅狗肉
腐乳鸡
怪味鸡
尖椒炒鸡肝
鲜笋盐水鸡
白云凤爪
香酥鸭
馋嘴鸭
啤酒鸭
栗子炯鸭
霸王鸭舌
香辣鸭下巴
Part3鲜美水产
豉椒武昌鱼
糖醋全鲤
干炸生鱼
松子鲩鱼
剁椒鱼头
糖醋黄花鱼
香草咖喱鲳鱼
栗子烧鳗
虾米芹菜
虾米扒白菜
青蒜烧虾
蒜蓉开边虾
豆腐夹鳢鱼片
辣椒炒蟹
盐女局蟹
干锅香辣蟹
毛蟹炒年糕
宁式鳝丝
