糖尿病最佳饮食方案
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作者： 石赟编著
出 版 社： 北京理工大学出版社
出版时间： 2009-1-1字数： 225000版次： 1页数： 222印刷时间： 2009/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787564019716包装： 平装编辑推荐
无论是Ⅰ型还是Ⅱ型糖尿病，饮食控制永远都是治疗的基础。
内容简介
糖尿病患者最需要的就是知识，有了知识，糖尿病就不可怕，就可以自我控制！
糖尿病患者饮食要坚持定量、定成分和定时的原则，三者缺一不可，其中定量是核心。为保证营养平衡，糖尿病患者应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食、不偏食。
本书注重科学性、新颖性、实用性，语言通俗易懂，希望成为糖尿病患者的最佳读物。 饮食、心理、运动、护理以及传统医药，对于糖尿病的防治和病后保健具有非常重要的作用。本书饮食疗法部分详尽地介绍了糖尿病患者食谱和各种食疗药膳方；传统医学疗法部分介绍了糖尿病常用中药、方剂、糖尿病并发症治疗处方及针灸、推拿、按摩和拔罐疗法；另外还介绍了利于糖尿病防治的心理疗法、运动疗法及护理方法。本书全面、系统地介绍了糖尿病防治和康复知识，最独特之处在于糖尿病患者不同热量的每星期每天早中晚食谱套餐。患者在积极配合医生进行胰岛素或降糖药物治疗的同时，可运用本书介绍的最佳方案进行自我保健。
目录
第一章 不可不知的糖尿病饮食知识
什么是血糖指数
糖尿病食谱如何粗算
糖尿病食谱如何细算
糖尿病食谱的主食如何计算
糖尿病的统一食谱如何计算
糖尿病食谱的食物交换如何计算
糖尿病患者怎样正确估算饮食的数量
糖尿病患者如何计算每日热能
糖尿病患者每日三大营养素如何分配
糖尿病患者每日三餐如何分配
糖尿病患者如何安排一日三餐
糖尿病患者居家调养一周食谱如何安排
糖尿病的家庭自我监测
糖尿病的控制有什么标准
糖尿病患儿怎样科学饮食
糖尿病孕妇怎样合理控制饮食
老年糖尿病患者怎样合理饮食
消瘦的糖尿病患者如何调理饮食
如何正确认识控制饮食问题
糖尿病患者饮食控制有哪些误区
消瘦的糖尿病患者为何不能放松饮食的控制
糖尿病患者禁用哪些食品
糖尿病患者限用哪些食品
糖尿病患者吃饭速度太快有何危害
糖尿病患者多吃杂粮有什么益处
糖尿病患者宜吃什么蔬菜
为什么糖尿病患者宜补充适量的维生素
糖尿病患者进食脂肪应注意什么
蛋白质对糖尿病有什么影响
糖尿病肾病患者怎样科学摄入蛋白质
碳水化合物对糖尿病有什么影响
食物纤维对糖尿病有什么影响
糖尿病患者临睡前怎样合理加餐
糖尿病患者什么时间吃零食
为什么糖尿病患者吃零食忌忽视含糖量
糖尿病患者怎样灵活加餐
糖尿病患者怎样选用充饥食物
糖尿病患者如何克服饥饿感
糖尿病患者怎样合理食用木糖醇
为什么不提倡糖尿病患者多吃糖精
为什么肾功能不好者禁用氨基酸糖
适合糖尿病患者食用的甜味剂有哪些
为什么糖尿病患者宜用甜叶菊糖苷代替食糖
糖尿病患者如何选食水果
糖尿病患者进食水果有什么原则
为什么糖尿病患者宜食香蕉
食山楂为什么能降血糖血脂
糖尿病患者为什么宜食柚子
食罗汉果为什么能控制血糖
糖尿病患者食核桃有什么益处
为什么糖尿病患者宜食苹果
食麦麸能降血糖吗
糖尿病患者为什么宜食赤小豆
糖尿病患者常食扁豆有降压作用吗
小米对糖尿病患者有何保健功效
为什么糖尿病患者宜食大麦
吃荞麦对糖尿病患者有哪些好处
食黑芝麻能降血糖吗
食大蒜为什么能降血糖
糖尿病患者食洋葱有什么益处
糖尿病患者食芦笋有什么益处
糖尿病患者食莴苣有何功效
马齿苋为何能有效降血糖
糖尿病患者食蕹菜有什么益处
糖尿病患者为什么宜食芹菜
糖尿病患者食胡萝卜好吗
为什么糖尿病患者宜食南瓜
丝瓜对治糖尿病有什么帮助
黄瓜有何药理作用
银耳的降血糖价值有多大
糖尿病患者如何科学吃肉
食鸽肉对肾脏有何益处
糖尿病患者吃海参有何好处
黄鳝可以双向调节血糖吗
糖尿病患者食泥鳅好吗
铬对糖尿病有什么奇效
钙对糖尿病患者有何危害
磷对糖尿病患者有影响吗
糖尿病患者为何要注意补钾
镁与糖代谢有什么关系
糖尿病患者缺锌有何不利
糖尿病患者缺锰会加重病情吗
糖尿病患者饮酒有何危害，应注意什么
糖尿病患者吸烟的危害有哪些
糖尿病患者喝牛奶有什么益处
糖尿病患者喝豆浆有什么益处
为什么糖尿病患者宜多吃豆类及其制品
糖尿病患者为何不要限制饮水
饮水对肥胖型糖尿病患者减肥有利吗
老年糖尿病患者夏天为什么宜多喝水
饮用玉米须水对糖尿病患者有益处吗
糖尿病患者为什么宜饮茶
为什么糖尿病患者喝饮料要适量
糖尿病患者为何不要多吃盐
糖尿病患者为何不宜吃薯类食品
糖尿病患者应怎样合理吃鸡蛋
糖尿病患者为何不能不加限制地吃花生和瓜子
为什么糖尿病患者吃豆类及豆制品不能过多
多吃玉米对血糖有没有影响
糖尿病患者吃海产品需注意什么
糖尿病患者为何不宜多吃蛋白质
多吃植物油有何危害
主食越少越好吗
少吃或不吃主食能控制血糖吗
为何糖尿病患者忌喝含糖的酸奶
糖尿病患者能大量吃西瓜吗
以南瓜代替主食有何影响
糖尿病患者用肉食代替主食为什么不可行
为何糖尿病患者忌食肥肉
为何糖尿病患者忌食竹笋
糖尿病患者吃蜂蜜应注意什么
为什么老年糖尿病患者进食热量不要过多
老年糖尿病患者忘补钙有何影响
为何糖尿病患者要控制副食摄入
糖尿病患者能随意选食干果类食品吗
能以南瓜粉代替药物降血糖吗
多食降糖奶粉有何影响
糖尿病患者如何辨证选食
糖尿病患者有哪些常用食疗方
第二章 你必须遵守的饮食原则
第三章 生活中的降糖食物
第四章 生活中的糖尿病调养食谱
第五章 药食兼用食谱的调养方案
第六章 中医辩证下的饮食方案
第七章 糖尿病合并症的家庭饮食方案
备注
书摘插图
第一章 不可不知的糖尿病饮食知识
什么是血糖指数
血糖指数是一个衡量各种食品对血糖可能产生多大影响的指标。具体的测量方法就是吃一定量的某种食物，测量进食后几个小时内的血糖水平，计算血糖曲线下面积，和所测量的相当量的葡萄糖耐量曲线下面积进行比较，这个比值就叫做血糖指数。血糖指数的高低与各种食物的含糖量、消化、吸收和代谢情况有关，含糖量高、消化得快、吸收得多、代谢得慢的食品血糖指数就高。所以说，血糖指数对决定各种粮食的摄入量有一定指导意义。打个比方说，根据协和医院的测定结果，以葡萄糖血糖指数为100％时，血糖指数高于95％的有糯米、粳米、高粱和面粉，在90％～95％之间的有籼米、小米和绿豆籼米混合物，在90％以下的有芸豆玉米混合物、燕麦片、荞麦，而莜麦的血糖指数则低于80％。糯米、大米、白面的血糖指数高于燕麦和莜麦，这就要求我们在吃糯米、大米、白面时，量可适当减少。如能每天吃一点儿莜麦或燕麦等粗粮，则有利于血糖的控制。蔬菜、水果、蛋类、豆制品和肉类的血糖指数要比粮食低，对血糖的直接影响就比较小。
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