大众菜精选1888例
分类: 图书,美食,家常食谱,
作者: 健康生活编委会编著
出 版 社: 吉林科学技术出版社
出版时间: 2009-1-1字数: 188000版次: 1页数: 323印刷时间: 2009/01/01开本: 24开印次: 1纸张: 胶版纸I S B N : 9787538440713包装: 平装编辑推荐
3种超级实用的快速检索目录,1.主料分类检索目录,2.八大菜系检索目录,3.营养搭配检索目录。
不怕水,不怕油,不怕撕的厨房实用书
精心编写1000例营养美味的大众菜,全面提供800道菜品均衡营养搭配方案,附赠家庭80种厨房冰箱&食物收纳技巧挂图,超级实用8大菜系快速检索目录功能。
内容简介
这本《大众菜精选1888例》以服务于百姓家常烹饪为宗旨,收容了我国不同风味特色的大众家常菜,并提出了营养搭配的科学饮食指导。三大检索形式秉承了吉科版菜谱的服务于读者的出版风格,详尽的步骤说明,让您一看就懂,一学就会。
相信生活中的你,常常会为这样的事烦恼——又到了午饭或晚饭时间,却在为吃什么而发愁;时常在满足口舌之欲,还是节省金钱之间犹豫不决;想在灶前一展拳脚,可一看到厨房里的“刀光剑影”却手足无措……所有这些困扰将从你拿到这本菜谱开始划上句号。一本方便、实用、全面的菜谱,对你而言,就是最好的帮手。
只要利用在家的空余时间,就可以准备好吃又营养的菜肴,从今天开始一种全新的生活方式吧!用你的巧手让全家人在一年四季都可以享受全新的上好菜肴、健康的生活方式,在享受烹饪乐趣的同时也犒劳了自己,何乐而不为呢!
在这本书中,你能找到中国最具特色的美味家常菜品,中国八大菜系的精选菜品也被列为其中。相信这本菜谱一定能为你的生活增色,为你的健康加分。
目录
本书使用说明
超级好用的三大检索功能
功能1:菜品主要原料分类检索
功能2:菜品八大菜系分类检索
功能3:莱品营养搭配分类检索
食材的初加工
洗的门道
切好,才能易于烹饪
第一章畜肉类
茭白肉片/肉丝炒土豆/酸菜粉丝炒肉
姜味三丝肉/炒三鲜肉/清炒肉片
生爆盐煎肉/桂花肉/鲁式炒肉
麻辣肉片/酥脆油肉/冬菜肉丁
合川肉片/肉丝炒三丝/青椒炒肉丝
酱肉丝/胡萝卜炒肉丝/醋烹肉片
海带丝炒肉/丝瓜肉片/糟熠肉片
花二肉丁/莲藕炒肉片/花椒肉
苦瓜炒肉片/烧四宝/干炸丸子
酱爆肉丁/黄瓜爆肉丁/番茄肉片
炸葱卷/南煎丸子/锅煽香肠
锅贴鸡蛋/炒肉榨菜丝/姜丝肉
炸烹肉段/鲜笋栗子肉/山楂肉条
橙汁猪柳卷/家爆酱瓜/栗子焖猪肉
百叶蒸肉/木鱼苦瓜墩/菜心面筋煲
扒三鲜/白肉沾蒜泥/百花酒焖肉
板栗红烧肉/传统熘肉段/川香回锅肉
椒雪肉片/焦熘里脊/京味酱爆肉
辣子肉丁/荔芋扣肉煲/梅菜扣香肉
梅菜蒸肉饼/南乳扣肉/荠菜炒里脊丝
青豆炒肉丝/烧蒸扣肉/双烤肉
水果肉/水浒肉/四喜丸子
酥炸春花肉/糖醋里脊/糖醋肉段
香辣肉丝/香炸丸子/鱼香碎滑肉
炸灌汤丸子/辣炒肉皮/生炒蒜薹肉
蛋黄蒸肉/腊肉大蒜/回锅腊肉
香味腊肉/干菜焖腩肉/干豆角海带焖肉
无水蘑菇红烧肉/豆酱卷心菜/静思肉圆
鲜菇榨菜蒸五花肉/腐乳扣肉/芋头粉蒸肉
菜心狮子头/莲藕红烧肉/绍兴卤肉
酒卤东坡肉/粉蒸莲藕/粉蒸肉
干菜焖腩肉/什锦炒里脊/肉丁烩豆腐
……
第二章禽肉类
第三章水产类
第四章蔬菜类
第五章豆蛋类
第六章水果类