大众菜精选1888例
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作者： 健康生活编委会编著
出 版 社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2009-1-1字数： 188000版次： 1页数： 323印刷时间： 2009/01/01开本： 24开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787538440713包装： 平装编辑推荐
3种超级实用的快速检索目录，1.主料分类检索目录，2.八大菜系检索目录，3.营养搭配检索目录。
不怕水，不怕油，不怕撕的厨房实用书
精心编写1000例营养美味的大众菜，全面提供800道菜品均衡营养搭配方案，附赠家庭80种厨房冰箱＆食物收纳技巧挂图，超级实用8大菜系快速检索目录功能。
内容简介
这本《大众菜精选1888例》以服务于百姓家常烹饪为宗旨，收容了我国不同风味特色的大众家常菜，并提出了营养搭配的科学饮食指导。三大检索形式秉承了吉科版菜谱的服务于读者的出版风格，详尽的步骤说明，让您一看就懂，一学就会。
相信生活中的你，常常会为这样的事烦恼——又到了午饭或晚饭时间，却在为吃什么而发愁；时常在满足口舌之欲，还是节省金钱之间犹豫不决；想在灶前一展拳脚，可一看到厨房里的“刀光剑影”却手足无措……所有这些困扰将从你拿到这本菜谱开始划上句号。一本方便、实用、全面的菜谱，对你而言，就是最好的帮手。
只要利用在家的空余时间，就可以准备好吃又营养的菜肴，从今天开始一种全新的生活方式吧！用你的巧手让全家人在一年四季都可以享受全新的上好菜肴、健康的生活方式，在享受烹饪乐趣的同时也犒劳了自己，何乐而不为呢！
在这本书中，你能找到中国最具特色的美味家常菜品，中国八大菜系的精选菜品也被列为其中。相信这本菜谱一定能为你的生活增色，为你的健康加分。
目录
本书使用说明
超级好用的三大检索功能
功能1：菜品主要原料分类检索
功能2：菜品八大菜系分类检索
功能3：莱品营养搭配分类检索
食材的初加工
洗的门道
切好，才能易于烹饪
第一章畜肉类
茭白肉片／肉丝炒土豆／酸菜粉丝炒肉
姜味三丝肉／炒三鲜肉／清炒肉片
生爆盐煎肉／桂花肉／鲁式炒肉
麻辣肉片／酥脆油肉／冬菜肉丁
合川肉片／肉丝炒三丝／青椒炒肉丝
酱肉丝／胡萝卜炒肉丝／醋烹肉片
海带丝炒肉／丝瓜肉片／糟熠肉片
花二肉丁／莲藕炒肉片／花椒肉
苦瓜炒肉片／烧四宝／干炸丸子
酱爆肉丁／黄瓜爆肉丁／番茄肉片
炸葱卷／南煎丸子／锅煽香肠
锅贴鸡蛋／炒肉榨菜丝／姜丝肉
炸烹肉段／鲜笋栗子肉／山楂肉条
橙汁猪柳卷／家爆酱瓜／栗子焖猪肉
百叶蒸肉／木鱼苦瓜墩／菜心面筋煲
扒三鲜／白肉沾蒜泥／百花酒焖肉
板栗红烧肉／传统熘肉段／川香回锅肉
椒雪肉片／焦熘里脊／京味酱爆肉
辣子肉丁／荔芋扣肉煲／梅菜扣香肉
梅菜蒸肉饼／南乳扣肉／荠菜炒里脊丝
青豆炒肉丝／烧蒸扣肉／双烤肉
水果肉／水浒肉／四喜丸子
酥炸春花肉／糖醋里脊／糖醋肉段
香辣肉丝／香炸丸子／鱼香碎滑肉
炸灌汤丸子／辣炒肉皮／生炒蒜薹肉
蛋黄蒸肉／腊肉大蒜／回锅腊肉
香味腊肉／干菜焖腩肉／干豆角海带焖肉
无水蘑菇红烧肉／豆酱卷心菜／静思肉圆
鲜菇榨菜蒸五花肉／腐乳扣肉／芋头粉蒸肉
菜心狮子头／莲藕红烧肉／绍兴卤肉
酒卤东坡肉／粉蒸莲藕／粉蒸肉
干菜焖腩肉／什锦炒里脊／肉丁烩豆腐
……
第二章禽肉类
第三章水产类
第四章蔬菜类
第五章豆蛋类
第六章水果类
