健康生活系列：家庭食疗菜典

作者： 健康生活图书编委会 编著

出 版 社： 吉林科学技术出版社

出版时间： 2008-10-1字数： 192000版次： 1页数： 191印刷时间： 2008/10/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787538439342包装： 平装编辑推荐

1.字母顺序检索目录，2.中草药方检索目录，3.原料分类检索目标。

彩色菜谱营养级版，精选180种食材配制，480例食疗菜品，适用于一般疾病、慢性病的调养和辅导治疗。

针对家庭不同成员易患的23种常见病，按照字母检索提供菜例96个对症中草药方，576副精美图片导读。

内容简介

针对家庭6类人群易患的常见病提供480例食疗菜品。

儿童、少年：多吃富含碳水化合物、维生素的豆制品、奶制品，保证生长发育正常，为日后拥有健康体魄打下良好基础。例如：小白菜、油菜、苋菜、菠菜等绿叶蔬菜。

中青年男性：多吃富含维生素C、E的食物，如青椒、香菇、蜂蜜、西红柿、花生、松子等，保证充足精力工作，有助延缓衰老，预防骨质疏松。

孕产妇：多吃富含孕妇所需的叶酸、胡萝卜素等的食物，减轻妊娠反应，消除孕妇水肿，如：芦笋、柚子、韭菜等。

中青年女性：多吃富含维生素C、D、B6、镁、铁等的蔬菜、肉类、动物肝脏等，预防贫血、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等。

更年期女性：饮食宜清淡，多吃富含维生素C、钙、铁的食物，降低胆固醇、预防骨质疏松、高血压、动脉硬化等。例如：豆芽、萝卜、海藻、黄瓜、洋葱、大蒜等。

老年人：少吃高脂肪的食物，多食用新鲜绿叶蔬菜，增加膳食纤维的摄入，预防老年性便秘、改善血糖、血脂的代谢。例如：胡萝卜、南瓜、杏、小米、玉米、红薯等。

目录

PART 1 便秘

PART 2 高脂血症

PART 3 冠心病

PART 4 高血压

PART 5 骨质疏松

PART 6 痛经

PART 7 绝经期综合征

PART 8 颈椎病

PART 9 口腔炎、口腔溃疡

PART 10 老年斑预防

PART 11 老年性皮肤瘙痒

PART 12 慢性胃炎

PART 13 前列腺增生

PART 14 缺铁性贫血

PART 15 妊娠期不适

PART 16 乳腺增生

PART 17 失眠

PART 18 脱发

PART 19 糖尿病

PART 20 胃及十二指肠溃疡

PART 21 性功能障碍

PART 22 月经不调

PART 23 脂肪肝

书摘插图

PART 1 便秘

便秘是排便次数明显减少，每2～3天或更长时间一次，无规律，粪质干硬，常伴有排便困难感的病理现象。一般来说，如粪便在肠内停留过久并超过48小时以上者，即可认定为便秘。根据有无器质性病变，可将便秘分为器质性便秘和功能性便秘两种。器质性便秘可由多种器质性病变引起，如结肠、直肠、肛门病变以及老年营养不良、全身衰竭、内分泌和代谢疾病等均可引起。功能性便秘则多由功能性疾病，如肠道易激综合征、滥用药物及饮食失调、排便、生活习惯不良所致。

症状及病因

●从现代医学角度来看，它不是一种具体的疾病，而是由多种疾病引起的一个症状。长期便秘的人，肠内易积聚有害气体，产生鼓肠，使静脉回流受阻，消化功能出现障碍；能引起上腹饱胀不适、食欲减退、嗳气、恶心、腹痛、肠鸣、屁多等；还会使身体出现中毒症状，如头晕乏力、精神淡漠、口苦、心烦易躁等症。此外，有人调查发现，长期便秘可诱发直肠癌、乳腺癌。所以，对便秘不能轻视。

●便秘的病因概括分为4个方面

1．饮食性便秘：由于饮食中长期缺乏食物纤维，如新鲜蔬菜、水果、粗粮等摄入较少，或进食过少，食物过于精细，食物残渣对肠黏膜刺激不足，大脑皮层缺乏足够的刺激，不能产生便意而引起便秘。

2．无力型便秘：年老体弱、营养不良、肥胖、消化性疾病等症，使协助排便肌肉无力，推动力降低而引起便秘。

3．机械性便秘：由于全部或部分肠道被肿瘤阻塞，运动受阻，或在肠梗阻存在的情况下，肠内容物运行障碍产生便秘。

4．神经性便秘：神经系统功能紊乱，肠壁交感神经功能亢进，使肠壁痉挛，肌肉紧张并过分收缩使肠腔狭窄，大便难于通过而产生便秘。

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