健康养殖技术问答丛书-生猪
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作者： 肖光明，吴买生主编
出 版 社： 湖南科技出版社
出版时间： 2008-1-1字数：版次： 1页数： 306印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787535750761包装： 平装内容简介
本书围绕养猪生产中的各个环节，以问答的形式，介绍了猪的品种、猪场的建设、种猪的繁殖、饲养管理、饲料安全与营养、猪场的卫生防疫与用药安全、疾病防治、屠宰加工与质量控制、经营管理等方面的知识和技术。编写过程中，力求理论联系实际，内容全面系统。技术实用，可操作性强，并能充分反映国家有关法律法规标准和养猪业最新科研成果。本书可供从事生猪健康养殖的技术人员、养殖场户、质量监督管理人员、畜牧兽医工作者以及科研教育工作者使用和参考。
作者简介
肖光明，湖南湘乡人，硕士，研究员、注册咨询师。现任湖南省畜牧水产技术推广站站长、湖南省水生动物防疫检疫站站长、湖南省畜禽水产品质量安全分中心主任；湖南省科学技术协会八大代表。《中国当代农业高级专家库》入选专家，湖南省专家科技咨询服务团畜牧水产专家组组长，湖南省科技厅信息中心项目评审专家组成员。湖南省水产学会常务理事、秘书长，《内陆水产》编委。近10年来，在省级以上刊物发表学术论文15篇；获得部省级农业科技推广奖一、二、三等奖7项；主要著作有《淡水养殖》、《鱼类养殖》、《淡水虾蟹养殖》《黄鳝泥鳅养殖》、《龟鐅养殖》、《鱼养殖技巧》等；2005年主编《无公害养殖新技术丛书》10册，获得中宣部、农业部、新闻出版总署联合颁发的“全国服务三农优秀图书奖”和湖南省人民政府颁发的“第八届湖南图书奖二等奖”。
目录
第一章 生猪健康养殖概述
1.什么是健康养殖？
2.什么是生猪无公害养殖？
3.我国养猪业存在的主要问题有哪些？
4.生猪健康养殖的关键环节有哪些？
5.我国养猪业的发展方向是什么？
6.与生猪健康养殖有关的法律法规标准有哪些？
7.标准化养猪主要包括哪些内容？
8.影响畜产品安全性的主要因素有哪些？
9.生态养猪的内容与特征是什么？
10.什么是动物福利？
11.什么是福利养猪技术？
12.为什么说健康养殖是生猪生产的必然发展趋势？
13.生猪生产为什么要走产业化发展之路？
14.国外养猪业的现状和发展趋势怎样？
15.如何控制猪肉产品中兽药及其他有害物质的残留？
第二章 猪场的建设
……
第三章 猪场的环境控制及粪污的无害化处理
第四章 猪的品种与利用
第五章 种猪的繁殖与健康饲养
第六章 饲料安全与营养
第七章 仔猪及育肥猪的健康饲养与管理
第八章 猪场的卫生防疫与用药安全
第九章 常见传染性疾病的健康防治
第十章 其他疾病的健康防治
第十一章 生猪屠宰加工及猪肉产品质量控制
第十二章 猪场的经营管理
附录 无公害食品 生猪饲养管理准则
参考文献
书摘插图
第一章生猪健康养殖概述
1.什么是健康养殖？
健康养殖的概念是我国海水养殖界于20世纪90年代中后期提出来的，最近开始向淡水养殖和畜禽养殖业渗透。健康养殖的核心是给动物提供良好的有利于生长繁殖的立体生态条件，以便于生产出安全、优质、营养的动物产品。要实现健康养殖，必须了解动物的解剖生理特点和疫病发生的基本规律，在营养、饲料、环境等方面，给动物提供最合适的条件。广义的健康养殖应包括无公害养殖、绿色养殖、有机养殖三个层次的内容。狭义的健康养殖可理解为安全养殖或无公害养殖，为饲养动物提供优良的环境、营养平衡的饲料，科学防治病害，控制环境污染，规范饲养管理，确保动物健康和产品安全。发展健康养殖，有利于提高动物的健康水平，有利于解决养殖业环境污染，有利于促进养殖方式的转变，有利于提高养殖业的科技水平。
2.什么是生猪无公害养殖？
生猪无公害养殖就是对生猪生产过程进行规范、约束，按无公害生猪养殖标准要求建场、饲养、防疫、用药、排污、管理等，规范各环节的操作，有效控制产品卫生质量，确保食用安全。实施无公害养殖的目的是确保生猪健康生长，杜绝违禁投人品的使用，为市场提供无公害猪肉产品。
3.我国养猪业存在的主要问题有哪些？
中国是全球第一养猪大国，2004年中国养猪数占全世界存栏数的49.65％，占全世界猪肉产量的47.57％。2005年我国生猪存栏数为4.888亿头，比上年增长1.44％；出栏商品肉猪6.517亿头，比上年增长5.44％；猪肉产量达5009.5万吨，比上年增长6.55％，约占世界猪肉总产量的1／2。但在养猪业飞速发展的过程中，疫病、药残、污染成为制约养猪业持续健康发展的主要因素。面对国际、国内两个市场，养猪业必须在提高生产水平的同时，努力解决质量安全问题。
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