大众北方菜
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作者： 刘文政，赵嘉祥主编
出 版 社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2000-6-1字数： 520000版次： 1页数： 61印刷时间： 2000/06/01开本：印次：纸张： 铜版纸I S B N ： 9787501928774包装： 平装内容简介
本书以彩色图谱的形式介绍了30余道北方特色的大众菜制作方法。本书图文并茂、通俗易懂，是烹饪爱好者和厨师的良师益友。
目录
双色牡丹虾球
三吃大虾
津门三味虾
九龙会燕
津门葱油鱼
酥鱼
糖醋鲤鱼
家常熬鲫鱼
糟溜三白
烩乌鱼蛋
炝腰花
九转大肠
油爆双花
酱爆鸡丁
盐爆肉丝
芙蓉蟹黄
鸡蓉蟹肉
青白鱼圆
肉丁四宝
素鹅
花菇菜心
鸡丝洋粉把
罗汉肚
辣油海螺
扒鸡油三素
扒蜇头
水晶虾仁
樱桃丸子
五彩瓜皮卷
翡翠银鱼
