大众江浙菜
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作者： 蒋金龙 编著
出 版 社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2000-6-1字数： 520000版次： 1页数： 61印刷时间： 2000/06/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787501928774包装： 平装编辑推荐
内容简介
中国的饮食习惯历来有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”之说，江浙菜就是“东甜”的代表。但要真正了解江浙的饮食文化，在没有机会亲临该地的情况下，还是照本书的菜谱下厨动手出来尝尝吧，《大众江浙菜》收集的江浙地方佳肴，由图示与文字解说组成，内容详实易学，能充分展现江浙佳肴的奥妙所在。
去过江苏和浙江的朋友，都不会忘记江浙菜的味道，微微的甜、清清的香、新鲜的色、细腻的味，就像周作人和陆文夫笔下的文字。想不想回味一下？如果您还没吃过江浙菜，快快进来，《大众江浙菜》欢迎您光临！！！
作者简介
目录
糟鸡
火踵蹄［骨旁］
苏文熏鱼
苏式酱鸭
淡菜烧肉
胡葱野鸭
醇香酒焖鸡
醋溜鳜鱼
香炸银鱼
大汤黄鱼
西湖醋鱼
金龙鳜鱼
栗于炒冬菇
炒雪冬
清炒虾仁
东坡肉
透味鱼脯
火夹鱼片
炸虾球
小箱豆腐
莼菜汆塘片
三丁豆腐
鸡油菜心
蒜头鳝段
蟹粉狮子头
响油鳝鱼
酱瓜肉丝
母油船鸭
大煮干丝
笋蛤汤
媒体评论
