心脑血管病人食疗自疗与生活宜忌
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作者： 刘建伟 等编
出 版 社： 中医古籍出版社
出版时间： 2008-1-1字数： 280000版次： 1页数： 211印刷时间： 2008/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787801745750包装： 平装内容简介
流行病学研究已经证明，造成心脑血管疾病上升和年轻化趋势的主要原因是经济发展，生活改善所导致的一些不健康生活方式。因此，根据四时气候特点、社会生活环境、个人的体质、病情的不同阶段，选用一些具有保健和治疗作用的食物，或在食物中配以适当的中药，通过烹调，制成各种具有药物和食物双重作用的膳食，是防治心脑血管疾病的重要措施之一。
作者简介
刘建伟，男，医学博士，副主任医师，副教授。目前主要从事心胸外科专业的临床、科研工作。主要研究方向为肺癌及食管癌、冠心病的预防以及早期诊断和治疗。发表核心期刊论文十余篇，临床经验丰富。
目录
第一章心脑血管病概述
“第一杀手”——心脑血管病
血管硬化新认识
让生命“长河”畅通无阻
有益心脑血管健康的“四大基石
最好的医生是自己
防“短板”效应
自由基与血管健康
补充抗氧化剂
第二章心脑血管病的饮食宜忌
心脑血管病患者的饮食原则
保护血管的膳食指南
著名的世界三大膳食模式
适当吃素
选择什么油
使血管年轻的脂蛋白
反式不饱和脂肪酸
清淡少盐食物有益心脑血管
微量元素与心脑血管病
钙与心脑血管
国外学者介绍的10种健康食物
动脉硬化者能吃鸡蛋
刮目相看话“优格”
使心脑血管健康的牛奶
第三章心脑血管病的防治
心理卫生与心脑血管病
改变“A型”性格行为
忧则疾生
晚年生活三要素
心肌梗死后的ABC
怎样服用阿司匹林
哈佛大学对预防心脏病的建议
关于喝酒
大蒜和心血管病
摩胸擦背有助冠心病康复
抗生素有助于降低心脏病发病率
朗诵诗歌对心脏有益
心血管患者怎样度夏
中风与高血压
不容忽视的中风后抑郁
自测脑功能
中风宜早治
缺血性中风怎样治疗效果好
脑出血患者的紧急处理
用溶栓药物和抗血小板药物
银杏与心脑血管
脑血管病防治误区
……
第四章冠心病的基本知识
第五章脑血管病的基本知识
第六章冠心病食疗
第七章动脉硬化的食疗
第八章冠心病食疗食谱
书摘插图
第二章 心脑心血病的饮食宜忌
适当吃素
据北京有关调查证实，30多年来，北京居民的日常食物中，粮食、薯类及豆类在餐桌上所占比例，已经从过去的2／3下降到现在的1／3。过去一个成人一顿饭要吃掉250克粮食，现在一天也吃不到250克，但动物脂肪和植物油的摄入量却已经由过去仅占食物总量的2.8％上升到现在的23.1％。
北京市统计局的一份调查资料显示，北京人均日摄入热量10828千焦（2588千卡），蛋白质96.8克、脂肪124.4克，三大营养指标均已超过国家标准。按标准，在人体摄入的热量中，来自植物性的应占75％，动物性的占25％；而2001年北京人的情况则是，植物性的占55％，动物性的占45％，超标20个百分点。蛋白质的摄人中，动物蛋白已达到57.5％，高出标准22.5个百分点。这种情况在沿海地区和大中城市是比较普遍的，其后果便是心脑血管病、肥胖病罹患人数大幅上升。大鱼大肉重油摄入量过多，人体血液的pH值偏于酸性，这就为包括心脑血管疾患在内的多种现代慢性病提供了“温床”。现将可使体液表现为酸性的食品称为酸性食物，也就是说，酸性食品能在人体内形成酸的无机盐，如磷、硫、氯等元素。精米、白糖、花生、鸡、鸭、鱼、肉、虾、蛋黄、酒类、贝类等均属于酸性食品。而在体内形成碱的无机盐，如钙、钠、钾、铁、镁等，各种蔬菜、水果、奶类、豆类、茶叶、海带等均属碱性食物。
……
