美食中国02——10分钟做靓汤200例
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作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编
出 版 社： 南海出版社
出版时间： 2007-9-1字数：版次： 1页数： 128印刷时间： 2007/09/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787544236164包装： 平装内容简介
汤是我国菜肴的重要组成部分，在我国的饮食文化中占有重要的地位。它既可以做正餐，又可以做佐餐。汤水分多，软嫩润滑，不伤脾胃，而且味道鲜美、食用方便、制作简单，既能增强食欲，又能帮助消化吸收，具有改善人体新陈代谢、调节内分泌、增强免疫力、强身健体等功效，因此，汤在人们餐桌上占据着重要的地位。
针对现代人工作繁忙，不可能花太多的时间在煲汤上，本书介绍的都是十分钟就可以做出来的汤类，有清淡的蔬果汤、滋补的肉蛋禽汤、保健的菌汤，还有鲜美的水产汤，各种汤羹任您挑选。
目录
Part 1清淡蔬果汤
西红柿菠菜汤
西红柿豆腐汤
芋儿白菜汤
丝瓜豆腐汤
冬瓜汤
上汤豆苗
芋儿娃娃菜汤
南瓜蔬菜浓汤
白菜豆腐汤
大白菜素汤
酸辣笋瓜汤
冬菜土豆汤
萝卜汤
菠萝苦瓜汤
豆腐鲜汤
芙蓉豆腐
青豆烩豆腐圆
海带黄豆汤
香菜黄豆汤
荷兰豆荸荠汤
海带豆腐汤
毛豆浓汤
韭菜花炖猪血
西红柿玉米汤
山药豆腐汤
蘑菇莴笋汤
……
Part 2滋补肉禽蛋汤
Part 3保健菌汤
Part 4鲜美水产汤
