美食中国01——5分钟做家常菜200例
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,美食,家常食谱,
作者： 深圳市金版文化发展有限公司
出 版 社： 南海出版社
出版时间： 2007-9-1字数：版次： 1页数： 128印刷时间： 2007/09/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787544236164包装： 平装内容简介
我们每天吃得最多的不是花大价钱买来的滋补品，而是人体必需的一日三餐，所以，只有重视日常饮食，才能既“吃出健康”，又防止“病从口入”。家常菜不仅经济实惠，而且还有基他好处：自己或家人采购、烹饪，保证了用料、制作过程的卫生；用油比餐馆少，所含热量少，有利于控制体重；和家人一起制作，增加家人之间的交流机会，活跃家庭气氛，促进家庭和睦。
本书用图配文的形式，介绍了一百多道不同风味、常吃易做的家常菜，对每道菜的做法都作了精细通俗的讲解，如原料、调味料使用的分量，烹饪过程中的注意事项等。本书装帧精美，可操作性强，是一部不可多得的家常菜谱。
目录
Part 1 快手健康素菜
胡萝卜烩木耳
烩的技巧
豆豉炒空心菜梗
巧选空心菜
上汤菠菜
开水去菠菜涩味
椒丝空心菜
如何炒空心菜更好吃
炝炒包菜
炝炒包菜的窍门
油淋麦菜
油麦菜的贮藏
芹菜炒香干
芹菜保鲜窍门
清炒花菜
花菜加柠檬汁更好吃
上汤茼蒿
烹制茼蒿小窍门
蒜蓉生菜
如何选购生菜
清炒丝瓜
如何选购丝瓜
清炒豌豆苗
炒豌豆苗的窍门
红冠茄子
炒茄子放醋不变色
红烧冬瓜
阴凉处存冬瓜
干煸四季豆
干煸四季豆的窍门
香油苦瓜
看果瘤挑苦瓜
拔丝红薯
通风防潮存红薯
炖南瓜
冷水煮南瓜
酸辣藕丁
挑选鲜藕有妙法
干烧豆腐皮
干烧豆腐皮的要领
酸辣土豆丝
不粘锅的酸辣士豆丝
虎皮尖椒
巧炒青椒
家常豆腐
贮存豆腐妙法
麻辣豆腐
豆腐汆水的要领
尖椒土豆丝
土豆去皮妙法
炝拌萝卜丝
空心萝卜返鲜法
……
Part 2 快手营养荤菜
Part 3 快手美味凉菜
Part 4 快手滋补靓汤
