果蔬雕刻集
 
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作者: 郝秉钊 编 出 版 社: 上海科学普及出版社 出版时间: 1996-11-1字数:版次: 1页数: 151印刷时间: 2003/08/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9...详细
新编厨师培训教材
 
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作者: 刘敬贤 出 版 社: 辽宁科学技术出版社 出版时间: 1999-4-1字数:版次:页数: 0印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787538120806包装:...详细
花色冷盆
 
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作者: 张宁 主编 出 版 社: 上海科学技术文献出版社 出版时间: 1998-5-1字数:版次: 1页数: 124印刷时间: 1998/05/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N :...详细
实用刀工和配菜
 
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作者: 出 版 社: 上海科学技术出版社 出版时间: 1999-1-1字数:版次:页数: 0印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787532328758包装:...详细
中国热菜艺术造型
 
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作者: 张民生 主编 出 版 社: 河南科学技术出版社 出版时间: 1999-10-1字数:版次: 1页数: 100印刷时间: 2001/03/01开本:印次:纸张: 铜版纸I S B N :...详细
食品雕刻技法
 
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作者: 郝秉钊 出 版 社: 金盾出版社 出版时间: 2000-2-1字数:版次:页数: 0印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787508210711包装:...详细
烹饪基本技法500例
 
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作者: 祁澜 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 2000-9-1字数:版次:页数: 0印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787501928972包装:...详细
烹饪调味与制馅
 
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作者: 潘胜林 编著 出 版 社: 金盾出版社 出版时间: 2003-1-1字数: 74000版次: 1页数: 98印刷时间: 2003/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N :...详细
中外调味大全(上下册)
 
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作者: 张云甫 出 版 社: 中国城市出版社 出版时间: 2000-9-1字数:版次:页数: 0印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787507410372包装:...详细
食雕冷拼与盘饰艺术
 
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作者: 赵开民 出 版 社: 山东科学技术出版社 出版时间: 2001-2-1字数:版次:页数: 0印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787533127695包装:目录 食雕 一...详细
厨房小窍门
 
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作者: 茂林 出 版 社: 四川科技出版社 出版时间: 2001-4-1字数:版次:页数: 0印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787536446915包装:目录 一 选购与鉴别...详细
名菜赏析与烹制技巧
 
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作者: 赵怀信 著 出 版 社: 吉林科学技术出版社 出版时间: 2001-1-1字数: 405000版次: 1页数: 499印刷时间: 2001/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
图解中华食品雕刻技法
 
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作者: 苏社有 出 版 社: 黑龙江科学技术出版社 出版时间: 2001-2-1字数:版次: 1页数: 89印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787538837728包装: 平装...详细
食品雕刻 8: 像生拼盘与蔬果雕刻技艺
 
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作者: 严金明 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 2001-7-1字数:版次: 1页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787501931118包装: 精装...详细
菜肴围边技巧
 
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作者: 张旭东 编著 出 版 社: 金盾出版社 出版时间: 2004-5-1字数: 5000版次: 1页数: 59印刷时间: 2004/05/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9...详细
小餐馆菜谱与烹调技艺(第二版)
 
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作者: 祝宝钧 出 版 社: 浙江科学技术出版社 出版时间: 2000-6-1字数: 407000版次: 1页数: 520印刷时间: 1999/09/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
学烹饪-冷盘制作
 
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作者: 朱炳元 出 版 社: 浙江摄影艺术出版社 出版时间: 1997-8-1字数:版次: 1页数: 75印刷时间: 2001/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 97878...详细
 
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