小餐馆挂牌莱肴
 
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作者: 薛党辰,陈忠明 编著 出 版 社: 上海科学技术文献出版社 出版时间: 2000-10-1字数: 273000版次: 1页数: 277印刷时间: 2003/09/01开本:印次:纸张: 胶版纸...详细
双色双味料理
 
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作者: 焦守正 等编著 出 版 社: 农村读物出版社 出版时间: 2002-1-1字数: 208000版次: 1页数: 260印刷时间: 2002/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
水果切雕集锦
 
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作者: 郑忠良 著 出 版 社: 上海科学普及出版社 出版时间: 2001-8-1字数:版次: 1页数: 114印刷时间: 2003/04/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 97...详细
冷菜花色拼摆艺术
 
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作者: 尉士孝 编著 出 版 社: 天津科技翻译出版公司 出版时间: 1994-12-1字数: 200000版次: 1页数: 204印刷时间: 2000-4-1开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
食品雕塑
 
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作者: 王树亭 出 版 社: 山东科学技术出版社 出版时间: 1993-6-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787533111984包装: 精装...详细
食品雕刻技法与运用
 
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作者: 汪孝池 出 版 社: 辽宁科学技术出版社 出版时间: 2000-1-1字数:版次:页数: 0印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787538109177包装: 精装目录 第...详细
烹调技术(新版)
 
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作者: 孙玉民 出 版 社: 中国商业出版社 出版时间: 1995-1-1字数:版次: 4页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787504414304包装: 精装...详细
烹饪专业高级工技术培训教材-烹饪基础(全二册)
 
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作者: 乔杰 出 版 社: 中国商业出版社 出版时间: 1994-12-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787504414229包装: 精装...详细
冷盘集锦
 
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作者: 北京市华天饮食公司 编 出 版 社: 总后金盾出版社 出版时间: 2001-6-1字数: 54000版次: 1页数: 88印刷时间: 2002/07/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B...详细
中餐烹调技术
 
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作者: 出 版 社: 中国旅游出版社 出版时间: 1996-6-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787503212000包装: 精装...详细
餐旅服务烹饪知识
 
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作者: 夏德润 主编 出 版 社: 中国商业出版社 出版时间: 1995-1-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787504413437包装: 精装...详细
中外烹饪新调味指南
 
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作者: 李静 编著 出 版 社: 山东科学技术出版社 出版时间: 2004-1-1字数: 189000版次: 1页数: 281印刷时间: 2004/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
厨师培训教材
 
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作者: 出 版 社: 总后金盾出版社 出版时间: 2001-10-1字数:版次: 1页数: 655印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787800228643包装: 平装编辑推荐...详细
烹饪诀窍500题
 
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作者: 黄梅丽,林葛 编著 出 版 社: 金盾出版社 出版时间: 1999-3-1字数: 235000版次: 1页数: 312印刷时间: 2002/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
实用果蔬雕刻技艺
 
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作者: 周欣文 编著 出 版 社: 广东科技出版社 出版时间: 2002-9-1字数: 80000版次: 1页数: 104印刷时间: 2002-9-1开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N :...详细
面点工艺学
 
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作者: 李文卿 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 1999-8-1字数:版次: 1页数: 393印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787501925384包装: 平装编...详细
烹饪器具及设备
 
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作者: 周旺主编 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 2007-2-1字数: 367000版次: 1页数: 439印刷时间: 2007/02/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
中国烹饪概论
 
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作者: 李曦主编,国家旅游局人事劳动教育司组织编写 出 版 社: 旅游教育出版社 出版时间: 2000-9-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 978756370...详细
菜肴围边图谱
 
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作者: 薛莹,朱伟总 编著 出 版 社: 上海科学技术文献出版社 出版时间: 2002-10-1字数: 100000版次: 1页数: 123印刷时间: 2002/10/01开本:印次:纸张: 胶版纸...详细
瓜雕
 
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作者: 王慧良 等编 出 版 社: 上海科学普及出版社 出版时间: 1997-4-1字数:版次: 1页数: 93印刷时间: 2002/06/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 97...详细
 
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