16道创意年菜为餐桌添彩(13)

材料：

鸡胗 200g

蒜 5瓣

调料

○酱油 1勺

○料理酒 1勺

○蚝油 1小勺

○糖 1/2勺

○面酱 1小勺（没有就不加）

○盐 少许

香油 1小勺

做法：

1.鸡胗洗干净，去掉白膜，切片儿，撒少许料理酒（额外）抓一下去腥。

2.蒜竖着切四瓣备用，材料中○的部分混合在一个小碗里备用。

3.锅里放少许油，煸炒大蒜，大蒜煸香后倒入鸡胗片翻炒，

4.快速加入事先调好的调料翻炒，收汁，加香油出锅。

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