寻找厨房的金三角
厨房怎样设置才能让我们在日复一日的餐厨劳作中节省一点时间和气力？
厨房工作三角形的三边总长度以不超过660厘米为原则，过长将使人过于劳累。总长在450厘米到660厘米是最省力的工作范围，被称作“省力三角形”。评估水槽、冰箱、灶台三者之间距离，最理想为120厘米至180厘米之间，也就是两个手臂张开的范围内，是最理想的厨房配置。
冂型布置工作起来最省力
如果我们日复一日，年复一年地从厨房尽头的冰箱拿东西到另一头，所费时间和体力都会很大。以工作三角形原理来说，如果冰箱、灶台和水槽三者之间等距，呈等边三角形，操作起来就左右逢源，举手投足间，轻易完成了各项工作。冂字型是个完整的工作间，也没有通道走动的干扰。
L型厨房容易令人感到劳累
清洗、料理、冰箱这三个位置呈L型排列时，因台面过长，来回取物操作较易劳累。如果三角形工作台内设有便餐桌椅，供休息、喝茶，则较理想。
其他，像双排式厨房，单排式厨房或因通道的干扰，或因来回的操作，均不是太理想的布置方式。
岛形的厨房是在厨房中间设置料理台，安排成工作“金三角”，这样一来也有冂形布置的优点，但缺点是较占空间。
