棒棒香丝(图)-特色菜谱
材料:素香片150公克小黄瓜1条100公克绿豆芽50公克胡萝卜50公克粉皮1张香油1汤匙
酱料:芝麻酱1汤匙酱油膏1汤匙糖1/2汤匙高汤1汤匙 香油1汤匙醋1/2汤匙辣油1/2汤匙(以上调味料先调匀)
作法:
1、素香片切丝、小黄瓜切丝、胡萝卜切丝。
2、绿豆芽入开水中烫一下捞起,放凉。
3、粉皮用开水烫一下,冲冷水,切丝,拌上香油(不会粘在一起)。
4、粉皮放盘底,其他材料再铺于上面,淋上拌好之酱料,食用前再把材料和酱料拌匀即可。
注:调芝麻酱的技巧在要先将开水加入芝麻酱内调稀且有香味。
