火焰牛柳 （图）－特色菜谱

主料：牛柳（用鸡蛋液、鸡精和盐腌制好的）

辅料：洋葱圈、洋葱丝、黄瓜、西红柿

调料：红酒、白兰地、黄油、黑胡椒、食用油

做法：

1、 煎锅中放黄油和食用油烧热，放入腌制好的牛柳，再撒上洋葱丝和盐，两面变色后放黑胡椒、红酒 局5分钟；

2、 黄瓜、洋葱、西红柿做配菜，将煎好的牛柳放在盘中，浇上白兰地，点着即可。

特点：软嫩香滑，口感鲜爽，气氛盎然。

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