串烧鲜肉韭菜卷（图）－特色菜谱

主料：鲜猪肉

辅料：韭菜、洋葱、青红辣椒

调料：黑椒、盐、鸡精、糖、黑胡椒、蒜蓉、蚝油、芝麻

特殊工具：竹签

做法：

1、猪肉切片，韭菜切成段，青红椒斜着切，用肉片卷韭菜，用竹签串起；

2、坐锅点火，锅中放油油热放入姜末、洋葱煸出香味，煎韭菜卷，煎成琥珀色放入清水，倒入蚝油、盐、黑胡椒、鸡精、芝麻、洋葱粒、蒜茸烹少许汁煨3分钟；

3、用洋葱圈做底，串烧放上面；

4、坐锅点火，放入红辣椒收汁浇在韭菜卷上即可。