厦门鱼丸汤－特色菜谱

主料：草鱼

辅料：油菜、胡萝卜、芹菜

调料：姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油

做法：

1、 将草鱼宰杀洗净剁成茸，加入淀粉、水制成鱼茸，用勺制成小丸子；胡萝卜洗净切成片，芹菜切成丝，姜切片；

2、 坐锅点火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜、芹菜、姜片，开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可。

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