酒会上的主客之责－饮食文化
在酒会上，女主人务求同所有客人都交谈几句，撇下大多数客人，同去同少数客人长谈．这当然是不礼貌的。女主人是值日官，她必须在酒会的绝大部分时间里对大家尽职尽责，她必须把客人的需要置于自己之上，并从中得到乐趣。
客人之职责。理想的客人应能自我照料，应酬自如。至少在聚会开始之初，攀谈应酬是客人的主要职责。作为一个客人，如果具有自我介绍的信心，则应该踊跃自荐；如果女主人有意要他同某人会面，则应该欣然从命。如果同另一位客人交谈，则应该在谈话时给对方以随意离开的机会，但自己不能流露出急于脱身的意思。在谈话时，眼光掠过对方的肩膀去扫视别人，这种行为很不礼貌。实际上，这等于是在说：“你不过是暂时需要的角色，只要我看到更重要、更有趣或更迷人的人，我就要甩掉你。”
如果一位女士的酒杯空了，一位男子主动上前斟满，这是一种礼貌的行为。如果他们两人并非身处一群人之中，而且周围也没有侍者，那么这位男子应该请她同去酒吧，或做出其他安排，以使她不至于独处一隅。
