韩式海鲜刀切面(图)－西餐菜谱
韩式海鲜刀切面
原料：
·乌冬面300克
·鲜虾10个
·青蛤20个
·西葫芦50克
·胡萝卜50克
·香菇5个
·金针菇100克
·大葱2根
·韭菜3根
·盐12克
准备时间：2时
烹制时间：10分钟
作法： 1、用鱼骨炖2个小时的汤，晾凉，去渣留清汤。
2、将鲜虾用盐水泡15分钟，从背部剪开，取出泥肠。洗干净，控水。
3、青蛤用盐水泡15分钟，用清水多次冲洗干净。
4、胡萝卜、西葫芦切成长5厘米，宽3厘米，厚0.3厘米的片。
5、香菇切片，大葱取白色的根部，切成5厘米的长段。
6、韭菜洗干净，切成2段。
7、将鱼骨汤放入火锅中，点火，放入盐和胡椒粉。
8、水翻滚后，放入虾和青蛤，汤再次滚开后，放入切好的胡萝卜片、西葫芦片、香菇片、金针菇、大葱段、韭菜段。
9、将乌冬面用清水煮2分钟，捞出，用冷水冲洗一下。
10、待火锅水沸腾后，放入乌冬面。边煮边吃，汤也可以喝。
