咸肉蒸湖蟹－国内菜系

原料：

·湖蟹

·咸肉

香料： 葱、姜

调味料： 黄酒、糖

作法：

1、将湖蟹冲洗刷干净后，挖去蟹腮留蟹盖。

2、然后把湖蟹中间一切二对半开。

3、咸肉切成薄片、姜切片。

4、把对半切开的湖蟹放在盘中按原样摆好，中间放上咸肉片，加入黄酒、少量糖、生姜片、上面盖上蟹盖。

5、锅里水开后，上锅蒸至变色熟即可。

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