鱼露水鸭(图)－国内菜系

鱼露水鸭

原 料：水鸭半只、生姜一块、葱两支。

米酒2汤匙、鱼露5汤匙。

操 作：

1、水鸭半只打理干净，生姜保留皮洗干净，葱洗净备用。

2、大锅烧开水，放入水鸭烫一下，洗去浮沫。

3、另起干净锅，放入水鸭和生姜青葱，加水至没过水鸭，大火烧开后转中小火煮30分钟后关火。不要捞出水鸭让它泡到水温凉。

4、取一个大容器，放入水鸭，倒入煮鸭的汤，生姜和葱丢弃。加入米酒和鱼露。浸泡一天即可。

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