蘑菇汁浇鳕鱼－西餐菜谱
材料：
蟹味菇：1盒
香菇：4个
鳕鱼：4块
调味料：
盐：少许
小麦粉：少许
高汤：2量杯
A:
薄口酱油：2小量勺
味霖：2小量勺
盐：少许
B:
淀粉：1大量勺
水：1大量勺
姜汁：1/2小量勺
油：适量
小葱：适量
做法：
1、蟹味菇、香菇切去根部，洗净。香菇切小块，蟹味菇掰小朵。
2、鳕鱼用刀在鱼身上划4刀，然后撒上盐腌制。小麦粉拍上薄薄的一层，170度油温炸制。
3、锅中放入高汤和香菇、蟹味菇同煮3分钟左右，加入A中的调味料，煮开后，加入水淀粉，变的粘稠时，加入姜汁。
4、炸好的鳕鱼放入容器中，然后用煮好的蘑菇汁浇在鳕鱼上，撒上葱花即可。
