西餐伺候中国味(附光盘)|报价￥30.20|图书,工业技术,轻工业、手工业,生活服务技术,饮食调制技术及设备,烹饪法、食谱、菜谱,世界各国食谱、菜谱,大龙
品牌：大龙
基本信息
·出版社：中信出版社
·页码：97 页码
·出版日：2005年
·ISBN：7508604849
·条码：9787508604848
·版次：1
·装帧：平装
·开本：16开 16开
内容简介
作者一直认为，做菜是要在灶台前眼看心受的，就像学戏要拜师父一们，怎能凭看字、看图就学会。所以书架上一本菜谱都没有，也不精此道。嫁了个从商的丈夫，没想到他却酷爱烹饪，还收藏菜谱，在学校里学的是化学。
很多人会说：西餐，吃都吃不明白呢，还做？可是如果做了，不就能吃了？只不过是把筷子换成了刀叉。西方人不也是在家里做饭，我们的菜谱就是这些西餐家常菜，有的菜做起来，比中餐还容易呢！
每天做中餐，偶尔换换口味，也是好的。只是油盐酱醋瓶子的旁边，多几个西餐调料的瓶瓶罐罐：橄榄油，胡椒粉，葡萄酒醋……盐可以放在中间公用，不也很好！
作者简介
大龙 易为公关公司创始人、董事长；瑞典商会副主席；在中国15年，做自己的公关公司10年。平时穿西服，打领带，是个很帅的老板，也算是个成功的商人。可是大家在街上认出我，都说“看，那个做西餐的大龙。”看来做“主夫”，还是比做老板容易成就，那就做下去吧！
编辑推荐
这不仅仅是一本菜谱，而是一个关于吃的故事。精彩的情节，读的时候，眼前就会有想像的画面，妙不可言。说起西餐，有人会说，西餐，吃都吃不明白呢，还做？可是如果做了，不就能吃了？只不过是把筷子换成了刀叉。西方人不也是在家里做饭，这里的菜谱就是些西餐家常菜，有的菜做起来，比中餐还容易呢！
目录
自序／l
刀和叉的故事／2
Breakfast
早餐好好吃／6
安烈蛋／9
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文摘
书摘
琳琳：刀叉缘
生命里第一次吃西餐，大概是在四五岁吧，记得家里的橱柜里有一副刀
叉，总是在那个位置，没人动过。一天，我就拿出来，学着外国电影里女明
星的样子端坐着，背挺得直直的，用刀把一块奶油蛋糕切成小块，再用叉子
叉上送进嘴里，觉得这样就是在吃西餐了，而且闭上小嘴嚼的时候，好像那
块蛋糕的味道都不一样了。别说我崇洋媚外，那么小还不懂这个呢，只是觉
得这样吃东西很好看，像个美丽的“女人”。
我问妈妈：“为什么咱们家有一副刀叉？”她说也不知道，也许因为姥
姥年轻的时候喜欢吃西餐，是她买的吧。
家乡哈尔滨受俄罗斯的影响，有很多俄式的西餐厅，姥姥年轻的时候，
也是当时的时尚女人，在公司上班，穿旗袍，吃西餐，自由恋爱。姥爷是她
的同事，用纸条约她出去。他们的第一次约会就是在一家西餐厅。姥姥还记
得当时点的菜：“红菜汤”、“拌香鸡”、“奶汁鲑鱼杂拌”。桌上还配了
黄油和面包，饭后喝的是冷咖啡。枕在姥姥的腿上听这些故事的时候，我嘴
里酸酸的流着口水，猜想着那菜的味道和姥爷的眼光。想着有一天，自己也
会是故事中的姥姥。
大龙：筷子缘
第一次吃中餐是在7岁，我记得很清楚，在瑞典北方的一家中餐厅。到
了门口，爸爸对弟弟妹妹和我说：“你们现在到了中国人的地盘，吃饭要用
筷子。”
国外的中餐厅都会为不习惯用筷子的客人准备刀叉。但是爸爸认为吃中
餐就是要用中国人的方式。
那家餐厅里的红漆柱子，水墨山水画，丝绸做的灯和那两根摆在青瓷盘
旁边的筷子，到现在都像是画面一样印在我的脑子里。
印象最深的就是糖醋里脊，甜酸的，好吃极了。两根小木棍儿在我们的
手里，像是在互相打架，不记得是怎样费劲地用它们把饭菜弄到嘴里的，那
一顿饭虽然吃得很累，但我们兄妹四个都很兴奋，太异国情调了！
我喜欢学语言，十几岁的时候，已经学了好几种欧洲的语言，一个朋友
问我：为什么不学一种东方的语言。我问：“学什么”，他说：“当然是中
文。”
在北京已经住了15年，现在只有当中国人夸我中文说得好的时候，才会
想起自己是个外国人，于是幽默地回答说：筷子用得更好。P2-3
插图
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