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01.燕巢凤尾虾－西餐菜谱
【原 料】 活大虾500克.,马铃薯200克,发菜5克,芹菜1棵,水发香菇25克,熟青豆15克 【制作过程】 1.马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀。 2.虾去头壳治净，加调料，淀粉拌匀，马铃薯丝摆成燕窝状，下7...查看完整版>>燕巢凤尾虾－西餐菜谱02.蚝油凤尾菇－西餐菜谱
原料：1、凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片，葱五棵切段，蒜半头切片，老姜一小块切丝或片，蚝油两大匙。2、汁刚干时起锅装盘，上桌，开吃。特色：清淡、鲜香、滑嫩，爽！...查看完整版>>蚝油凤尾菇－西餐菜谱03.凤尾西芹（图）－西餐菜谱
原料：西芹250克，樱桃10克。海鲜酱10克，芥末酱3克，甜面酱10克，蜂蜜2克。制法：1、西芹去皮去筋，先斜刀后直刀切成菱形状．入水浸泡至凤尾状。 2、将海鲜酱与甜面酱、蜂蜜、芥末酱调成汁酒在盘子旁边即...查看完整版>>凤尾西芹（图）－西餐菜谱04.鳳尾土司蝦片－西餐菜谱
[原料/调料]白土司 4片 草蝦 8隻 蛋白 2個 山藥泥 50公克 低筋麵粉 1大匙 美奶滋 少許 海苔 1片 黑芝麻 少許 酒 1小匙 鹽 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 太白粉 2/3大匙 [制作流程](1)先將土司去邊，每對切成...查看完整版>>鳳尾土司蝦片－西餐菜谱05.凤尾豆腐－特色菜谱
主料：虾6只，豆腐3块，虾仁75克，淀粉少许。辅料：葱花1大匙，精盐1/4小匙，绍酒1/4小匙，高汤1/2杯；A：精盐1/4小匙，玉米粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙；B：淀粉2大匙，水2大匙。制法：1、虾去头、壳，留尾部，洗...查看完整版>>凤尾豆腐－特色菜谱06.寿喜烧锅(图)－西餐菜谱
寿喜烧锅 原 料：肥牛、魔芋丝、大葱、娃娃菜、蟹柳、乌冬。 黄油、生抽、味淋、糖、鸡蛋。 特 色：寿喜烧是非常有名的日本料理。据说口味也分关东和关西。加了调料酱的这种算是关东风味。 操 作...查看完整版>>寿喜烧锅(图)－西餐菜谱07.特色米批萨(图)－西餐菜谱
特色米批萨 原 料：大米、糯米、菠萝、火腿、马苏里拉奶酪丝。 特 色：日式别具风格的创意批萨 操 作： 1、用大米和糯米煮成米饭，在饭中调入少许盐，放入涂上油的蛋糕盆中（要用可以脱底的蛋糕...查看完整版>>特色米批萨(图)－西餐菜谱08.日式味噌汤(图)－西餐菜谱
日式味噌汤 原料： 味噌两勺、海带一小把、内酯豆腐半块。 做法： 1、锅中放泡发好的海带，煮开后，转小火煮5分钟至海带软； 2、小碗放小半碗温水，取两勺味噌，放入温水中化开； 3、锅中海带...查看完整版>>日式味噌汤(图)－西餐菜谱09.香煎三文鱼配培根白汁(图)－西餐菜谱
香煎三文鱼配培根白汁 原 料：黄油、牛奶、面粉、培根、葱丝、罗勒叶、小番茄、白味噌。 操 作： 1、黄油烧开，加入面粉、牛奶和白味噌调成白汁备用。 2、培根烤干备用。 3、三文鱼切块，粘胡椒...查看完整版>>香煎三文鱼配培根白汁(图)－西餐菜谱10.锦卵的做法 日本新年料理－西餐菜谱
材料： 鸡蛋 12个 海苔粉 适量 A: 砂糖 4大勺 盐 少许 B: 砂糖 2大勺 盐 少许 做法： 1、把鸡蛋煮熟至偏硬，把蛋清和蛋黄分开。 2、把蛋清放在搅拌器中，打碎后放入...查看完整版>>锦卵的做法 日本新年料理－西餐菜谱

 

 

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