奥地利式烤牛扒（图）－西餐菜谱

主料：净牛外脊１７００克 辅料：油１５０克，黄油５０克，鲜西红柿５００克，芹菜１００克，鲜蘑１００克 调料/腌料：计司１００克，盐１５克，胡椒粉少许 制作过程

·配料: 牛肉。 洋葱、松仁、鸡蛋、面包、蒜。 盐、黑胡椒、红酒、香草、芝士粉。 ·特色: 简单方便，口味独特。 ·操作: 1

原料：牛腰部肉400克，土豆150克，洋葱100克，青豆50克，熟猪油250克（实耗100克），黄油25克，料酒、辣椒油、精盐、胡椒粉各适量。 制法： 1、将牛肉洗净，去筋、膜，用刀面拍成厚

酒香牛扒 原料：牛扒一块（约200克）、豇豆50克、南瓜50克、黄油30克、白兰地30ml、老抽20ml、黑胡椒10克、盐5克、白糖8克、百里香2根 做法： 1.牛扒剔

黑椒西冷牛扒 【材料】： 西冷牛扒二块（约一磅） 牛油一安士 粟米油半汤匙 黑胡椒碎一茶匙 【黑椒汁料】： 蒜头三粒 干葱头三粒

原料 牛里脊200克，时令蔬菜100克，黄油50克，碎黑胡椒20克，白兰地20克，鲜奶油20克，布朗少司80克，葱末15克，蒜末10克，盐1茶匙。 制法 牛里脊加工成扒状，腌渍，放入170℃热