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01.砂锅酡宝（图）－特色菜谱
材料：豆腐3方块沥干水份 配料：荸荠末1汤匙素碎末1汤匙冬菜末1汤匙姜末1汤匙 淀粉1汤匙面粉1汤匙奶粉1汤匙 调味料：酱油膏1汤匙，糖1小匙，胡椒粉少许，地瓜粉1汤匙 奶粉1汤匙，盐1小匙...查看完整版>>砂锅酡宝（图）－特色菜谱02.砂锅酡宝－特色菜谱
·配料: 豆腐3方块沥干水份 配料：荸荠末1汤匙素碎末1汤匙冬菜末1汤匙姜末1汤匙 淀粉1汤匙面粉1汤匙奶粉1汤匙 调味料：酱油膏1汤匙，糖1小匙，胡椒粉少许，地瓜粉1汤匙 奶粉1汤匙，盐1小匙...查看完整版>>砂锅酡宝－特色菜谱03.砂锅鸡的做法(图)－特色菜谱
砂锅鸡 材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 做法： 1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱...查看完整版>>砂锅鸡的做法(图)－特色菜谱04.砂锅山海(图)－特色菜谱
材料： 大白菜， 笋， 冬菇， 海叁，腿，鸡，广肚 排翅，汤， 盐、酒、胡椒粉、太白粉 少许做法： 1. 大白菜洗净，叶片用手抓开、叶梗用手撕开(比较脆)、笋切片、冬菇发好切块。 ...查看完整版>>砂锅山海(图)－特色菜谱05.砂锅鱼头（图）－特色菜谱
材料： 鲜鲢鱼头1个，熟竹笋片50克，水发香菇、豆瓣酱、青蒜、绍酒各20克酱油B0克，白糖适量，味精、姜末少许，菜油200克，熟猪油 l0克，鲜汤l000克左右。做法： ①将鲢鱼头除鳃洗净，剞刀，...查看完整版>>砂锅鱼头（图）－特色菜谱06.砂锅鲥鱼－特色菜谱
[原料] 净鲥鱼750克，火腿25克，葱段、姜片各10克，精盐5克，酱油20克，醋10克，绍酒10克，菜油50克。 [制法] 鲥鱼擦去肚膛黑膜，洗净血污，从中切成2段，火腿切成片待用；锅置旺火上，放入菜油烧至...查看完整版>>砂锅鲥鱼－特色菜谱07.火锅：鲫鱼砂锅－特色菜谱
[原料] 河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。[制作方法] （1）玉兰片切成菱形，盒装豆腐，...查看完整版>>火锅：鲫鱼砂锅－特色菜谱08.火锅：乳鸽砂锅－特色菜谱
乳鸽砂锅原料：乳鸽2只，大白菜100克，粉丝100克，笋尖100克。调料：精制油50克，味精10克，鸡精20克，姜5爽，蒜5克，葱5克，料酒15克，胡椒粉5克，白汤2500克。 制作方法：（1）姜蒜切片，葱切成“...查看完整版>>火锅：乳鸽砂锅－特色菜谱09.砂锅清炖和合参－特色菜谱
原料：水发海参200克，熟鸡脯肉200克，熟火腿20克，烤鸭脯20克，笋片100克，鹌鹑蛋8个，葱花5克，姜末5克。调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、麻油适量、清汤1000克。制法：1.将海参去内脏，洗净，顺长批成片...查看完整版>>砂锅清炖和合参－特色菜谱10.参芪砂锅鱼头－特色菜谱
用料: 活鳙鱼头(带一段鱼肉)750g,党参l0g,黄芪l0g,陈皮6g,冬笋25g,水发香菇25g,熟火腿25g,海米少许,料酒l0g,精盐,味精,胡椒面适量,青蒜段l0g,葱20g,姜l0g,熟猪油50g。 制法: 党参、黄芪切片,两药合...查看完整版>>参芪砂锅鱼头－特色菜谱

 

 

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