什果马蹄冻糕（图）－特色菜谱

什果马蹄冻糕 配料： 大菜15克（约4钱），马蹄150克（约4两），冰糖100克（约2两半），蔗汁250毫升，水350毫升，什果100克（约2两半）。

原料：水发木耳100克，荸荠150克，酱油、白糖、醋、花生油、鲜汤各适量。 ?? 制作方法：木耳去杂洗净，沥干水分，片成片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅中放花生油，烧至七成

配方： 人参10克 马蹄50克 海蜇50克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克 鸡汤800毫升 制作： 1．海蜇洗净，切细丝；马蹄洗净，切两半；人参洗净

配方：马蹄50克 大蒜30克 生鱼(一尾)500克 绍酒5克 姜5克 葱5克 盐5克 制作：1．将马蹄洗净，去皮，一切两半；大蒜去皮，切片；生鱼去腮及内脏，姜拍松，葱切

配方：茄子200克 马蹄100克 瘦猪肉50克 酱油10克 白糖10克 姜5克 葱5克 盐5克 素油50克 制作：1．把茄子洗净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成5厘米长的细丝

配方：马蹄100克 豆腐200克 黄豆芽100克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克 制作：1．马蹄洗净，去皮，切片；豆腐洗净，切5厘米见方的块，黄豆芽洗净去须；姜切片

配方：西洋参10克 马蹄50克 白糖30克 制作：1. 把西洋参润透切片；马蹄洗净，去皮，切碎。 2．把西洋参、马蹄，放入炖杯内加水250毫升，加水白糖，置武火烧沸，再