银耳参枣羹－特色菜谱

基本特点 益气健脾，养血安神 基本材料 银耳5克，高丽参10克，枸杞子20克，大枣10枚，鸡汤适量。 制法：银耳洗净，清水浸泡30分钟；大枣用清水洗

银耳15克，大枣10枚，精猪肉500克，冰糖适量。将因耳泡开洗净，大枣去核，精猪肉洗净切块，冰糖捣碎同放锅中，加清水适量，武火烧沸后转文火炖，至银耳猪肉烂熟即成。 每日一剂。可补益脾胃，适用于脾胃

配料：蜜柑250克，冰糖150克，银耳30克，淀粉适量、糖桂花适量。 制法：把蜜柑去皮，银耳用湿水浸泡软后，去根蒂，放入碗中，加水，上笼蒸1小时取出；锅上火，把蒸好的银耳连汤倒入，加入冰糖煮沸，撇

特点： 滋阴润肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质。 原料： 干银耳10克 鲜莲子30克 鸡清汤1500克 料酒 食盐 白糖 味精 各适量 制作： 1

扒银耳 银耳含有17种氨基酸和多种维生素及肝糖。现代医学研究发现，白木耳中的银耳多糖可提高机体的免疫功能，有抗癌作用，具有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩