香菇炒猪心－特色菜谱

一、原料： 1.主料：灵芝15 克，猪心500 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油、卤汁。 二、制法： 1.将灵芝去杂洗净，煎煮滤取药汁。将

爆炒猪心 原 料：煮熟的猪心2个、红黄彩椒各20克、青尖椒50克、葱花10克、蒜末5克。 酱油、植物油、姜粉、花椒粉、盐（根据自己平时炒菜的量加入即可）、香油少

泡椒蒜苗爆炒猪心 原 料：猪心1个、泡菜泡（红椒3个、泡姜1块、泡蒜苗）、鸡蛋液1勺。 盐、白糖、料酒、酱油、湿淀粉。 操 作： 1、猪心的

香芹炒猪心 原料：猪心半个（250克）、芹菜150克。 配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量。 做法： 1、猪心切去头上的血管，洗净於血

黄瓜拌猪心 原 料：生猪心400克、黄瓜100克、红辣椒圈少许、蒜泥少许。 精盐1/2小匙、味精1/2小匙、一品鲜酱油少许、醋少许、辣油1小匙、麻油1小匙、料酒1大匙、姜片少

原料：猪心、鲜红尖椒碎、青蒜碎、葱花、姜片、蒜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、醋、香油、白糖、水淀粉 操作：将猪心切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上薄浆。炒锅上火，放底油烧