虾茸白玉卷－国内菜系

菜 名： 虾茸白玉卷 主 料： 冬瓜200克，虾茸400克，香菜25克。 配 料： 盐、味精、生粉各适量。 做 法： 冬瓜去皮，切长方块，批成透明薄片。将虾茸放

菜 名： 金华白玉卷 主 料： 冬瓜500克。 配 料： 配料：水发香菇50克，胡萝卜50克，芹菜50克，金华火腿30克，冬笋50克，芥兰100克。调料：料酒、盐

≮美食原料≯ 粗壮活鳝鱼2支约600克，嫩豆腐1盒，熟金华火腿50克，生冬笋100克，水发黑木耳50克，葱2支，生姜1块约15克，香菜15克，大蒜瓣50克，绍酒15克，精

菜谱名称 蛋黄凤尾白玉卷 所属菜系 粤菜 所属类型 甜品小食 基本特点 造型美观，咸鲜滑嫩，色泽鲜亮。 基本材料 大虾10只，冬瓜500克

菜 名： 白玉藏珍 主 料： 冬瓜1块约600克，鸡肫50克，鸡肝50克，鲜虾肉100克，鲜草菇50克，鸡肉100克，精盐5克，味精8克，上汤500克，生粉20克，

主料：猪里脊肉300克,肥膘肉150克,草鱼300克,虾仁100克 辅料：香菇（鲜）5克,鸡蛋清50克,火腿25克,冬笋50克 调料：盐10克,料酒10克,淀粉(蚕豆)25克,味精2克,小葱10克