香煎琵琶虾－国内菜系

菜 名： 香煎琵琶虾 主 料： 草虾350克，虾茸300克。 配 料： 油、盐、味精、生粉、面包糠各适量。 做 法： 1、草虾去头，剥去外壳，中间划一刀，不要划

原 料：大马哈鱼。 料酒、姜粉、盐、鸡蛋液、面包糠、生粉、橄榄油。 特 色：东北特产名鱼。 操 作： 1、把大马哈鱼解冻后，用水洗净再拭干水份。加入料

材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。 调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。 做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色

菜 名： 香煎莲藕鸡 主 料： 粉莲藕8两（320克），鸡胸肉1斤（640克），熟冬菇粒、红萝卜粒、洋葱粒各1汤匙，芡粉3汤匙，青瓜（黄瓜）、番茄各1个，牛油1小块

菜 名： 香煎鲜果牛柳卷 主 料： 西冷牛肉片1/2磅（250克），苹果、啤梨、蜜瓜及皱皮蜜瓜各16条，粟粉1汤匙。 配 料： 腌料：盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4

特点：外型美观，鲜香味美。 原料：鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。 制作过程：将河虾去壳留尾洗净。沥干水

〔主料辅料〕 鸡蛋液……200克精盐……3克 叉烧肉……25克味精…&he