阿胶鸡子黄汤－国内菜系

菜 名： 阿胶鸡子黄汤 主 料： 鸡子黄1枚（生用），阿胶6克，生龟板20克，淡菜20克，水500毫升。 做 法： 先煮龟板、淡菜，取液200毫升，入阿胶溶化再放

基本材料 鸡子黄2枚，黄连12克，黄芩3克，阿胶9克，白芍3克。 【制作】先煮黄连、黄芩、白芍、加水8杯，浓煎至3杯，去渣后，加阿胶烊化，再加入鸡子黄，搅

菜 名： 阿胶奶 主 料： 阿胶10克，鲜牛奶200毫升。 做 法： 先将牛奶煮沸，趁热入阿胶溶化，每日2次，每次1料。 药用价值： 主要治疗妊娠腹痛血虚型：妊

鸡子羹先将阿胶打碎，在锅内炒泡。炒泡是什么意思？该如何制作？ 意思应该是将阿胶加工成阿胶珠，然后碾碎和其他食材一起煮羹。 传统的阿胶珠的加工方法为：先将蛤粉置锅内加热，炒至轻松流动时放入

材料： 主料：公鸡1000克 辅料：人参15克 调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱50克，姜5克，大蒜（白皮）3克，胡椒粉1克，盐3克，白砂糖3克，酱油3克，香油

材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克，糯米100克 辅料：鸡蛋100克，面包屑35克，花生仁（炸）25克，生菜（团叶）30克，红豆沙35克，淀粉（蚕豆）30克

原 料：花蟹和紫蟹、干辣椒、姜、蒜。 大料、花椒、料酒、酱油、醋、盐。 操 作： 1、因为螃蟹都是活的，我不敢杀，所以先放蒸锅蒸5分钟。 2、姜一小块，

材料： 主料：青鱼200克 辅料：香菇（鲜）75克，鸡蛋50克 调料：姜15克，大蒜（白皮）8克，大葱8克，酱油15克，盐10克，料酒8克，味精5克，胡椒粉5克，淀

材料： 主料：猪肉（肥瘦）250克，火腿100克，荸荠100克 辅料：鸡蛋100克 调料：味精1克，椒盐8克，植物油75克 锅烧肉的特色： 此菜色金

材料： 主料：对虾500克 辅料：面包屑50克，黄豆粉50克，鸡蛋50克 调料：色拉油20克，盐5克，味精3克 做法： 1. 对虾去头，背壳，沙线，