鹌鹑炖冰糖－国内菜系

主料：葛仙米200克，葡萄干50克，蜜橘150克 辅料：樱桃10克 调料：冰糖300克 特色： 柔软清爽，香甜可口。 做法： 1.葛仙米用开

主料：鱿鱼(干)500克 调料：冰糖300克,料酒25克,胡椒粉1克 特色： 形似玻璃，鱿鱼软嫩，香甜可口。 制作： 1.将鱿鱼片提前用水泡发后清洗干净，用开水冲二三次

【原料】 配料： 猪蹄膀1只、冰糖100克、绍酒50克、酱油50克、精盐1克、葱结5克、姜片25克 【制作过程】 1． 将猪蹄膀放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一

水蜜桃750克，红樱桃(罐头)12粒，冰糖150克。生粉适量。 ①将水蜜桃(选用七八成熟的，不要太生，也不要太熟)去皮，切成两半，抠去桃核，均匀地扣在碗中，放入l／2的冰糖，盖上盖

制作材料 主料： 哈密瓜500克 葡萄300克 西瓜1000克 调料： 冰糖250克 制作工艺 1.将绿葡萄剥去皮，剔去籽，放入冷开水内泡上。 2.

菜 名： 冰糖鱼鳃 主 料： 干鲨鱼鳃六十克，冰糖三百克，清水一千克，葡萄干十五克，纯碱五克，生姜三十克，曲酒二十克，青葱三条。 做 法： 1、先将干鱼鳃用剪刀剪

菜 名： 冰糖蒸鸡胆 主 料： 冰糖20克，鸡苦胆1个。 做 法： 将鸡苦胆和冰糖同蒸熟，分2次服，每日1料。 药用价值： 加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服1次。

菜 名： 鹌鹑炖冰糖 主 料： 鹌鹑1只去毛脏，冰糖20克。 做 法： 炖熟服。 药用价值： 主要治疗慢性支气管炎肺肾阳虚型：咳嗽久作、动则尤甚、痰稀白呈泡沫状

主料：鹌鹑肉800克 辅料：土豆（黄皮）100克 调料：盐3克，酱油10克，胡椒粉2克，白砂糖5克，葱汁3克，姜汁2克，鸡蛋清120克，淀粉（豌豆）10克，小麦面粉10克，

菜 名： 鹌鹑炖参竹 主 料： 鹌鹑6只，玉竹6克，北沙参3克。 配 料： 盐3克，味精少许。 做 法： 1．鹌鹑宰杀后，除去内脏、尾臊及脚爪，洗净，对边剖开，