白菜牛百叶汤－国内菜系

菜 名： 白菜牛百叶汤 主 料： 鲜白菜500克，牛百叶250克，生姜3片，麻油适量。 做 法： 将鲜白菜、生姜洗净，牛百叶浸透、洗净，切件。起油锅放入生姜、牛百

好丝百叶 【特 点】 肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美 【原 料】 生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5

菜谱名称 好丝百叶 所属菜系 湘菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美 基本材料 生牛百叶750

【菜名】 好丝百叶 【所属菜系】 湘菜 【特点】 肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美 【原料】 生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒

材料： 主料：白菜400克 辅料：豆腐（北）100克，香菜15克 调料：料酒10克，盐5克，味精2克，花生油50克，鸡油10克，大葱10克，姜10克 特色：

菜 名： 绣球白菜 主 料： 天津白菜约为960克，鸡粒200克，肫粒80克，火腿20克，湿冬菇40克，地鱼20克，干草菇80克，鸡骨640克，腩肉320克，上汤1