白菜7－国内菜系

菜 名：

白菜

主 料：

白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。

做 法：

白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切硫形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。

药用价值：

治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者。

备 注：

肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。