白木耳5－国内菜系

菜 名： 白木耳 主 料： 白木耳20克，白糖适量。 做 法： 水炖成糊状食，每日2次。 药用价值： 治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结。 备 注： 湿痰咳嗽、便

菜 名： 白木耳 主 料： 白木耳10克勤克俭，冰糖10克，鸡蛋清1个。 做 法： 将白木耳温水泡半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬半小时，加入冰糖、鸡蛋清，煮沸后

菜 名： 白木耳 主 料： 白木耳10克，鲜莲子30克（去心），光鸡1只。 配 料： 少量米酒、食盐、白糖、味精。 做 法： 白木耳温水泡发蒸1小时。鲜莲子开水

菜 名： 蒜泥凉拌白木耳 主 料： 水发白木耳（质量好的干白木耳50克可水发成350克）250克，大蒜泥150克，食盐、味精、白糖、麻油、白醋等各适量。 做 法：

菜 名： 白木耳 主 料： 白木耳30克，冰糖适量。 做 法： 水煎烂食。每日2次。 药用价值： 治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏。 备 注： 湿痰咳嗽、便

菜 名： 白木耳 主 料： 白木耳20克，猪胰100克，猪瘦肉100克，冬菇30克。 做 法： 先将白木耳清水浸开，洗净摘小朵；冬菇清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦

菜 名： 白木耳 主 料： 白木耳20克，粳米100克，大枣5枚。 做 法： 白木耳清水浸泡半小时，加入粳米，大枣同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰

菜 名： 白木耳 主 料： 白木耳10克，太子参15克，冰糖适量。 做 法： 水煎服。 药用价值： 治心悸乏力、咽干口燥。 备 注： 湿痰咳嗽、便溏者，不宜服

菜 名： 白木耳 主 料： 白木耳30克，猪脊骨500克，青木瓜1个（约300克），红枣5枚。 做 法： 把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲

菜 名： 白木耳 主 料： 白木耳30克，猪脊骨500克，青木瓜1个（约300克），红枣5枚。 做 法： 把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲