冰糖炖雪梨－国内菜系

主料：海蜇头300克 辅料：梨50克,西芹100克 调料：盐5克,香油10克 做法： 1. 海蜇头用水泡三四个小时后切细丝； 2. 西芹、雪梨洗净均切细丝； 3. 将海蜇细丝、西芹丝、雪梨丝拌匀，

主料：葛仙米200克，葡萄干50克，蜜橘150克 辅料：樱桃10克 调料：冰糖300克 特色： 柔软清爽，香甜可口。 做法： 1.葛仙米用开

主料：鱿鱼(干)500克 调料：冰糖300克,料酒25克,胡椒粉1克 特色： 形似玻璃，鱿鱼软嫩，香甜可口。 制作： 1.将鱿鱼片提前用水泡发后清洗干净，用开水冲二三次

【原料】 配料： 猪蹄膀1只、冰糖100克、绍酒50克、酱油50克、精盐1克、葱结5克、姜片25克 【制作过程】 1． 将猪蹄膀放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一

水蜜桃750克，红樱桃(罐头)12粒，冰糖150克。生粉适量。 ①将水蜜桃(选用七八成熟的，不要太生，也不要太熟)去皮，切成两半，抠去桃核，均匀地扣在碗中，放入l／2的冰糖，盖上盖

制作材料 主料： 哈密瓜500克 葡萄300克 西瓜1000克 调料： 冰糖250克 制作工艺 1.将绿葡萄剥去皮，剔去籽，放入冷开水内泡上。 2.

菜 名： 冰糖鱼鳃 主 料： 干鲨鱼鳃六十克，冰糖三百克，清水一千克，葡萄干十五克，纯碱五克，生姜三十克，曲酒二十克，青葱三条。 做 法： 1、先将干鱼鳃用剪刀剪

菜 名： 冰糖蒸鸡胆 主 料： 冰糖20克，鸡苦胆1个。 做 法： 将鸡苦胆和冰糖同蒸熟，分2次服，每日1料。 药用价值： 加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服1次。

菜 名： 冰糖炖雪梨 主 料： 雪梨1个（或香蕉2只）。 做 法： 去皮，加冰糖（或蜜糖）适量，炖服。 药用价值： 主要治疗急性支气管炎燥热伤肺型：干咳无痰或咳

菜 名： 雪梨冬菇焖鸡 主 料： 雪梨4个，鸡翼（鸡翅膀）8只，冬菇6个，姜片，酒少许。 配 料： 调味料：上汤3/2杯，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，酱油