川贝枇杷炖鳄鱼肉－国内菜系

菜 名： 川贝枇杷炖鳄鱼肉 主 料： 川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜片2片。 做 法： 枇杷去皮去核切开半，瘦肉飞水后先和其他材

菜 名： 鲜人参川贝炖鳄鱼肉 主 料： 急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙眼肉1钱（约4克），火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。

菜 名： 川贝蜜糖炖雪梨 主 料： 雪梨4个，川贝末6钱（约24克），蜜糖适量。 做 法： 1、雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖

配料： 川贝母12克 雪梨6个 糯米100克 冬瓜条100克 冰糖180克 白矾适量 特色： 【功效】润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症

菜谱名称 川贝雪梨猪肺汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸

菜谱名称 川贝炖鹧鸪 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 补肺润肺，化痰止咳。 基本材料 川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片

菜 名： 川贝鸡蛋蒸 主 料： 川贝6克（研末），鸡蛋1枚。 做 法： 将鸡蛋敲一孔如花生仁大小，川贝末入于鸡蛋内，外用湿纸封闭，放在饭上蒸熟。每次吃1枚。每日2

原 料：草鱼300克 牛奶150克。 胡萝卜30克 洋葱（白皮）20克 奶油15克。 盐3克。 操 作： 1.将草鱼的鱼肉剔出； 2.洋葱、胡萝

·原 料： 土豆500克，鲳鱼一条（约500克）,胡萝卜末25克，生芹菜末25克，洋葱末15克。 花生油50克，料酒5克，精盐5克，姜末3克，胡椒粉少许。