海蜇荸荠汤－国内菜系

菜 名： 海蜇荸荠汤 主 料： 海蜇头60克（漂洗去咸味），荸荠60克。 做 法： 共煮汤服。每日1次。 药用价值： 主要治疗高血压病肝阳上亢型：眩晕、头胀痛、

工艺：炒 口味：咸鲜 类别：上海菜、高血压调理、高血脂调理、防癌抗癌调理、便秘调理 主料：冬菇125克、荸荠250克 调料：酱油3克、姜1克、盐1克、白沙糖1克、料酒1克、淀粉（豌豆）5克、花生油

材料: 荸荠750克 猪板油75克 桔饼25克 青红丝25克 干淀粉100克 湿淀粉25克 鸡蛋清1个 白糖125克 蜂蜜50克 香精少许 花生油500克?约耗50克 做法: 1?荸荠去皮洗

制作材料 主料： 海蜇皮300克 猪肉（肥瘦）250克 调料： 鸡蛋75克 猪油（炼制）70克 盐5克 味精2克 大葱10克 淀粉（豌豆）13克 制作工艺

海蜇用红扒烹制成大盘菜，是孔府的传统菜肴。另外还有白扒海蜇，都是别有风味的菜肴。 【原料】 海蜇100 克，带皮熟猪肉250 克，冬笋、火腿各25 克，清汤750 克，酱油30 克，花椒油10 克

雞胸肉 1/2個 海蜇皮 4兩 小黃瓜 1條 紅蘿蔔段 1/4杯 (1)鹽 適量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2條 蒜泥 1/2大匙 (

海蜇皮(圓) 1張 小黃瓜 1條 蒜苗 1支 辣椒 1根 鹽 1小匙 糖 1大匙 香油 2大匙 (1)將海哲皮切成寬約0.5公分，長約8公分的長條絲，再用水

菜谱名称 番茄海蜇 所属菜系 粤菜 所属类型 甜品小食 基本特点 清香味浓、营养丰富 烧热菜锅放素油，将经过

菜 名： 海蜇马蹄爽 主 料： 干海蜇皮100克，北沙参6克，荸荠10粒。 配 料： 冰糖60克，葱6克。 做 法： 1、海蜇皮先用冷水浸1-2小时，去掉碱味，

材料：海蜇。 配料：香菜、蒜末、芝麻。 调料：盐、味精、糖、醋、香油、葱油。 制作 1.将海蜇切成丝用清水冲洗数遍，去除咸味。 2.香菜洗净切成段。