荷兰豆杂菜汤－国内菜系

菜 名： 荷兰豆杂菜汤 主 料： 甘笋、洋葱各1个，西芹1条，荷兰豆6两（约240克），番茄1个，烟肉4条，牛油2茶匙，牛肉清汤4杯，盐、胡椒粉各适量。 做 法：

菜 名： 南瓜杂菜汤 主 料： 南瓜9两（约360克），甘笋5两（约200克），青豆角3/2两（约60克），洋葱、马铃薯各1个，青瓜（黄瓜）半个，柠檬1/4个，清鸡

菜 名： 生鱼塘葛菜汤 主 料： 生鱼1条、瘦肉400克、塘葛菜5粒、豆腐1件、陈皮1/4个 做 法： 1、生鱼去鳞及内脏，洗净抹干水分，把鱼放入锅中用少许油煎一

菜 名： 发菜眉豆淡菜汤 主 料： 发菜少许、淡菜100克、眉豆100克、黄豆100克、排骨400克、陈皮1/4个 做 法： 1、排骨洗净出水。2、发菜及淡菜分别

菜 名： 紫淡双菜汤 主 料： 紫菜15克，淡菜100克，猪瘦肉60克。 做 法： 水煎煮熟，调味服食。 药用价值： 主要治疗单纯性甲状腺肿肝气郁结型：甲状腺肿

菜谱名称 生鱼葛菜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 清热润燥，止咳化痰，祛暑下火。 基本材料 生鱼１条，野葛菜２５０克。药

菜谱名称 珍珠鸡菜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 红绿相映，汤清味美 基本材料 珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，

原料： 嫩白菜心250克，胡罗卜丝l00克，鸡汤l000克，盐5克，味精2克，葱、姜各5克，料酒5克。 制作过程： ①将菜心洗净并从中间剖开，把它切成长短一样的原料。葱切段，姜切块用刀略拍