绉纱圆蹄－国内菜系

菜 名： 绉纱圆蹄 主 料： 猪肘肉（带皮）1000克，生油1000克（耗100克），酱油、味精、八角、芝麻油、胡椒粉、湿淀粉、绍酒、砂糖、生菜、葱各适量。 做

（主料辅料） 猪肘肉……1000克 生菜胆……500克 葱条……10克

绉 纱 鸽 蛋 主料 鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。 调料 植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒 10克，

菜 名： 甜绉纱肉 主 料： 猪五花肉500克，槟榔芋头400克，白糖800克，深色酱油5克，湿淀粉10克，生油1000克（耗油100克），熟猪油100克。 做

菜 名： 绉纱甜扣肉 主 料： 腩肉640克、沙糖400克、清水400克、麦芽糖和浙醋各少许。 做 法： 1、将腩肉刮洗干净，去清猪毛，放进锅里用水煮火念（以能用

材料： 腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克 盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml） 做法 1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰

材料： 莲花白（圆白菜、卷心菜、高丽菜）半颗、培根（Bacon一种腌制过的猪肉）、干辣椒丝少许、大蒜末10克、盐适量、油 培根炒莲白的做法： 1、莲花白

材料： 牛腩肉600克、白萝卜600克 姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、丁香1颗、肉寇1颗、冰