紫菜寿司卷－国内菜系

菜 名： 银芽紫菜炒银鱼 主 料： 银芽4两（约160克），方形紫菜1张，日本银鱼仔2两（约80克），姜1片，甘笋丝少许。 配 料： 芡汁料：盐1/2茶匙，糖1/

菜 名： 豆腐紫菜汤 主 料： 豆腐1块，紫菜2块，番茄1个，大头菜1两（约40克），素上汤8杯，盐少许。 做 法： 1、各物洗净，紫菜切小片，番茄切角块，大头菜

菜 名： 金针紫菜丝瓜汤 主 料： 金针菜25克，紫菜15克，丝瓜100克。 做 法： 将上3味放入锅内，加水适量，共煮成汤，加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用（

菜 名： 紫菜萝卜汤 主 料： 紫菜15克，白萝卜300克，陈皮6克。 做 法： 水煎煮熟，调味服食。每日2次。 药用价值： 主要治疗单纯性甲状腺肿肝气郁结型：

菜 名： 紫菜粉丝双丸汤 主 料： 无沙紫菜1大张，粉丝2两（约80克），牛肉丸、鱼丸各8粒，上汤4杯，盐适量。 做 法： 1、粉丝用冷水浸软切段，双丸洗净。2、

菜 名： 紫菜豆腐汤 主 料： 紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵（或葱二条）切碎。 配 料： 腌料：生抽半汤匙，生粉半茶匙，油

菜 名： 紫菜鱼丸汤 主 料： 紫菜1大张，鱼丸200克，碎猪肉150克，冬菜1/2汤匙，芫荽（切碎）2棵。 配 料： 腌料：生抽2茶匙，胡椒粉少许，粟粉1茶匙。

菜 名： 紫菜竹笙羹 主 料： 日本紫菜1张，竹笙6棵，湿冬菇8只，罐装清鸡汤（或清水）3杯，姜汁酒1/2茶匙，生粉1汤匙，白醋4汤匙，清水、生油适量，胡椒粉、麻油