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01.大头菜炒毛豆(图)－国内菜系
大头菜炒毛豆 原料：大头菜 毛豆彩椒（红黄青） 香豆腐干 调料：盐 鸡精 香油 做法： 1.毛豆剥后后放入蒸锅蒸20分钟； 2.把毛豆拿出放凉备用； 3.把大头菜清洗一下； 4.把大头菜切成细丁；...查看完整版>>大头菜炒毛豆(图)－国内菜系02.阿婆菜炒毛豆(图)－国内菜系
原 料：阿婆菜（腌菜苋）、毛豆、红椒、白糖、植物油。 特 色：去周庄人人都吃的一道菜。 操 作： 1、将阿婆菜从瓶里取出，用清水浸泡6-8分钟洗净（浸泡时间不要过久）,剪去部分老梗后切碎。 ...查看完整版>>阿婆菜炒毛豆(图)－国内菜系03.橄榄菜炒豆角(图)－国内菜系
橄榄菜炒豆角 主料： 豆角。 辅料： 橄榄菜、姜。 调料： 盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。 制作步骤： 1、豆角洗净、扒去老筋备用。 2、豆角用开水焯至断生后投凉、切成丁备用...查看完整版>>橄榄菜炒豆角(图)－国内菜系04.菜炒田鸡腿－国内菜系
（主料辅料〕 净田鸡腿……250克蒜泥……0.5克 菜……250克姜花5片……2.5克 精盐……3克绍酒……10克 味精…...查看完整版>>菜炒田鸡腿－国内菜系05.咸菜炒毛豆(图)－国内菜系
咸菜炒毛豆 材料： 雪里蕻咸菜、毛豆、糖、少量的盐、葱、薄百叶 做法： 1、雪里蕻咸菜先在水中浸泡1小时左右； 2、泡好的咸菜捞出挤掉水分，切成小细碎； 3、将毛豆剥好、洗净； 4、毛豆...查看完整版>>咸菜炒毛豆(图)－国内菜系06.毛豆烧鱼乔（图）－国内菜系
原料鱼乔（即小鳝鱼，每条约50-70克）400克，新鲜毛豆200克。调料青红杭椒丁各10克，郫县豆瓣酱50克，尖椒5克，料酒10克，味精2克，高汤500克，色拉油1000克。制作1、鱼乔去内脏切成寸段，入沸水飞水1分钟，毛豆...查看完整版>>毛豆烧鱼乔（图）－国内菜系07.毛豆炒鸡蛋(图)－国内菜系
毛豆炒鸡蛋 原料 毛豆米200克、鸡蛋两个。 调料 盐少许。 做法 1、鸡蛋打散在碗中，毛豆清洗干净，锅中放油，油热后，倒入毛豆。 2、当毛豆炒至变色时，倒入鸡蛋液，加适量的盐翻炒均匀即...查看完整版>>毛豆炒鸡蛋(图)－国内菜系08.胡萝卜毛豆鸡丁 （图）－国内菜系
原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段制作过程：1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉...查看完整版>>胡萝卜毛豆鸡丁 （图）－国内菜系09.干锅毛豆猪尾－国内菜系
菜谱名称 干锅毛豆猪尾所属菜系 湘菜所属类型 另类饮食基本特点 味浓香，豆香爽口，佐酒下饭之佳肴。基本材料 猪尾、毛豆制作：猪尾洗净，放药材和辣椒，用高压锅压至八成熟，倒出用油炸至金黄，起锅...查看完整版>>干锅毛豆猪尾－国内菜系10.凉拌玫瑰大头菜－国内菜系
【菜谱名称】凉拌玫瑰大头菜 【所属菜系】清真菜【菜谱功效】健脾开胃调理 【制作材料】主料：黑芥(200克) 调料：白砂糖(8克) 味精(2克) 酱油(5克) 辣椒油(10克) 胡麻油(1克) 香油(2克) 香菜(30克) 【制作...查看完整版>>凉拌玫瑰大头菜－国内菜系

 

 

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