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01.腊肉炒菱角(图)－国内菜系
腊肉炒菱角 原 料：菱角肉、腊肉、胡萝卜、豆角、葱花。 盐、鸡精、白糖、料酒。 操 作： 1、菱角肉洗净焯水待用。 2、腊肉、胡萝卜和豆角都切成丁。 3、锅中烧热加油，放入葱花炒香，再放入...查看完整版>>腊肉炒菱角(图)－国内菜系02.菱角枣泥－国内菜系
菜 名：菱角枣泥主 料：菱角（洗白）二斤，粉白糖一斤，熟肪朥八两，豆蓉二斤。做 法：1、把菱角洗白蒸熟，放在面砧上用捶捧成粉过筛后放在砧上。2、把菱角粉分开成窝，放入粉白糖、熟朥搓匀后备用。...查看完整版>>菱角枣泥－国内菜系03.薏苡仁菱角佛手粥－国内菜系
菜 名：薏苡仁菱角佛手粥主 料：薏苡仁25克，菱角肉60克，佛手10克，粳米100克。做 法：加水同煮粥，加适量食盐调味食用，每日2-3次。药用价值：主要治疗子宫颈癌肝郁气滞型：月经失调、白带多、微有...查看完整版>>薏苡仁菱角佛手粥－国内菜系04.辣炒菱角藤(图)－国内菜系
辣炒菱角藤 原 料：菱角藤300克、小米辣数个、蒜头2个、姜3片、盐、食用油和猪油（食用油∶猪油=2∶1）、料酒、鸡精。 特 色：难得一见的鄱阳湖畔的野生菱角藤。 操 作： 一、如何理摘菱角藤：...查看完整版>>辣炒菱角藤(图)－国内菜系05.腊肉蒸手撕鱼－国内菜系
原料 主料：腊肉300克，浏阳熏鱼200克。 调料：味精10克，姜末10克，蒜蓉10克，浏阳豆豉15克，干椒粉l0克，龙凤酱油10克，香油5克，茶油25克。 制法 1、腊肉入冷水大火煮约10分钟煮去部分盐分...查看完整版>>腊肉蒸手撕鱼－国内菜系06.腊肉－国内菜系
腊肉主料 猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)作法 (1) 腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放...查看完整版>>腊肉－国内菜系07.豉椒蒸腊肉－国内菜系
菜 名：豉椒蒸腊肉主 料：腊肉12两（约480克），原粒豆豉2汤匙，红辣椒1-2只，油1汤匙，芫荽少许。做 法：1、腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内。2、豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，...查看完整版>>豉椒蒸腊肉－国内菜系08.菱角1－国内菜系
菜 名：菱角主 料：生菱角肉，每日20-30个。做 法：加水适量，文火煮成浓褐色汤，分2-3次饮服。药用价值：治子宫癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗。备 注：脾虚腹胀者不宜多食。...查看完整版>>菱角1－国内菜系09.青椒炒菱角(图)－国内菜系
青椒炒菱角 ·原 料： 水菱角、青椒、盐、鸡精。 ·操 作： 1、青椒切圈，水菱角剥壳，青红椒圈先入开水焯过，过冷水冲凉。 2、热油锅。把青椒红蕉与菱角1起倒入锅内，大火快炒，加用...查看完整版>>青椒炒菱角(图)－国内菜系10.茄汁菱角（图）－国内菜系
·原 料： 新鲜菱角、番茄酱、玉米粒。 ·操 作： 1、把水菱角剥壳（市场里也有卖剥好的）. 2、先将水菱肉放油锅里炒1下盛出。 3、新鲜玉米粒入油锅里稍炒后也盛出。 4、再把...查看完整版>>茄汁菱角（图）－国内菜系

 

 

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