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01.鸡粒黄花菜(图)－国内菜系
鸡粒黄花菜 原料 净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙；辣椒少许 调味料 精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量 制作过程 1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，...查看完整版>>鸡粒黄花菜(图)－国内菜系02.鸡汁黄花－国内菜系
≮美食原料≯干黄花150克，盐5克，味精2克，鸡汤60克，葱、姜各3克，淀粉2克，香油5克，油10克。≮美食做法≯1、将黄花放在器皿中，加入开水焖约5分钟，取出后去掉老根，整齐排放在干盘中，码2—3排...查看完整版>>鸡汁黄花－国内菜系03.五柳黄花鱼－国内菜系
菜 名：五柳黄花鱼主 料：黄花鱼1条（重1斤，约600克），红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料2两（约80克），生粉适量，糖醋汁1杯。配 料：调味料：盐3/4茶匙，胡椒粉少许。做 法：1、将黄花鱼打鳞、去...查看完整版>>五柳黄花鱼－国内菜系04.普酥黄花鱼－国内菜系
主料：大黄鱼500克 辅料：豌豆10克，冬笋15克 调料：盐3克，黄酒1克，味精1克，醋2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，鸡蛋清80克，淀粉（豌豆）40克，猪油（炼制）50克 特色： 外酥内嫩，汁...查看完整版>>普酥黄花鱼－国内菜系05.生抽王烧黄花鱼－国内菜系
菜 名：生抽王烧黄花鱼主 料：黄花鱼2条，姜1块（切片），盐1/4茶匙，沙律油3汤匙，番芫荽少许。配 料：调味料：酒1汤匙，生抽、水各3汤匙，胡椒粉少许。做 法：1、黄花鱼宰后洗妆，抹干水分，下盐略...查看完整版>>生抽王烧黄花鱼－国内菜系06.椒盐黄花鱼（图）－国内菜系
主料：大黄鱼800克 辅料：鸡蛋50克，淀粉（蚕豆）30克 调料：味精2克，盐8克，香油2克，色拉油100克，料酒20克，大葱15克，姜10克，花椒粉2克 制作： 1. 将鱼去内脏洗净，片成片； 2. 鱼片用...查看完整版>>椒盐黄花鱼（图）－国内菜系07.醋烹黄花鱼－国内菜系
主料 鲜黄花鱼1条（约500克）. 配料 葱姜蒜米共5克。 调料 酱油20克，醋40克，精盐1克，清汤50克，料酒15克，味精1克，花生油1000克（约耗60克）,面粉50克。 烹饪工艺： 1.将鱼去鳞、去鳃，从嘴...查看完整版>>醋烹黄花鱼－国内菜系08.熬黄花鱼（图）－国内菜系
熬黄花鱼【特点】 鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。 【原料】 黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。...查看完整版>>熬黄花鱼（图）－国内菜系09.辣人参鸡－国内菜系
材料： 主料：公鸡1000克 辅料：人参15克 调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱50克，姜5克，大蒜（白皮）3克，胡椒粉1克，盐3克，白砂糖3克，酱油3克，香油3克 做法： 1.将鸡从脊背劈开，取出...查看完整版>>辣人参鸡－国内菜系10.软炸烧白－国内菜系
材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克，糯米100克 辅料：鸡蛋100克，面包屑35克，花生仁（炸）25克，生菜（团叶）30克，红豆沙35克，淀粉（蚕豆）30克 调料：白砂糖20克，醋10克，香油5克，菜籽油...查看完整版>>软炸烧白－国内菜系

 

 

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